La Fonda Xesc en Gombrèn

Llegamos haciendo ruta por el Coll de Pal. Ya habíamos oído hablar demasiado tiempo, y satisfizo y hasta superar todas las expectativas, que eran muchas. Trato exquisito. Comida deliciosa. Entorno inmejorable. ¡Vamos, a disfrutar!

Almuerzo en la Fonda Xesc es una experiencia maravillosa. El espacio impecable, el servicio muy atento y educado y la comida inmejorable. Cocciones elaboradas y sabores suaves que tienen punch. El ritmo es calmado, sin prisa y te hace disfrutar cada detalle. Fuimos hace unos meses, y tenemos muchas ganas de volver.

"Una pequeña escapada" es una cena degustación, dormir y almuerzo, y nos pareció un plan perfecto para un fin de semana especial. Para reservar se debe llamar o enviar un mail y esperar a que contesten (que pueden ser bastantes días), ya que no hay software de reservas en la web ni a través de terceros. La verdad es que tiene su encanto: llamas, hablas con ellos, reservas y confían en que vendrás. Una vez allí te informan que la cena es a las 20.30 y que dura unas dos horas. Te dan la llave de la habitación y si es como nosotros, tienes algunas horas para explorar el pueblo y la zona de alrededor. La parte mejorable de la escapada es la habitación. Es tal cual lo que esperarías de una fonda de montaña de los años 80. Necesitaría un poco de cariño: una decoración algo más trabajada y una buena reforma de los baños. Sobre todo por el contraste que hay con la zona del comedor, que es un espacio acogedor y puesto al día pero bien integrado con enormes ventanas que dan a unas vistas preciosas. La cena, por su parte, fue magnífica. Son platos en esencia catalanes pero repensados, con ingredientes de temporada y cocinados de forma excelente. El menú está formado por 2 entrantes y 2 principales (carne y pescado) con 3 aperitivos y 2 postres. Y si se ha quedado con hambre ofrecen mesa de quesos. Van variando cada poco tiempo la carta y es poco probable que encuentre lo mismo, pero querríamos destacar el aperitivo de croqueta de zanahoria con naranja y la crema de calabaza con anguila ahumada. También la crema de rebozuelos de pino, gamba, aceituna negra y azafrán que nos pareció espectacular, al igual que el méntulo con jengibre, col y coliflor. Los postres estuvieron completamente a la altura con ingredientes como el gratáculo o el helado de té ahumado, que vas recordando desde la habitación una vez tumbado en la cama. El desayuno no es tan sofisticado, modalidad buffet con embutidos bien elegidos (hervir con pistachos, chorizo ​​bueno, etc), pan seguramente hecho por ellos, fruta, yogur de la zona, frutos secos y alguna pasta. Sin estridencias ni grandes cantidades, pero todo muy bueno y acompañado de un zumo de naranja natural. En definitiva es un pack que vale mucho la pena, aunque daría un salto adelante si se cuidara un poco más la parte del alojamiento.

El menú degustación fue toda una experiencia. La mesa I el servicio superior. La comida excelente. Vale la pena desplazarse para disfrutarlo. Las habitaciones correctas con una buena cama. El desayuno de calidad.

Un descubrimiento extraordinario, enclavado en medio de las montañas, este restaurante ofrece un menú original e inventivo, ¡un placer para el paladar y la vista!

Restaurante ⭐ Michelin con un menú degustación muy completo y un menú Fonda relación calidad precio excelente. MUY recomendable.

Un restaurante espectacular, el menú degustación con una calidad superior. El servicio muy amables y el sitio muy tranquilo. Volveremos!!

Un lugar muy bonito y la comida excelente. El personal muy amable y atento.

El restaurante es espectacular. La comida buenísima, y ​​el servicio exquisito. La Estrella Michelin q tienen es merecidísima.

Hemos ido al restaurante con unos amigos y cogimos el Menú desgustacion Dolors Rovira (regalo de nuestros amigos). A sido una experiencia excelente que volvería a repetir. Servicio y Menú; espectacular.