Espiga de Trigo en La Oliva

14/11/2024: Lo primero: libro. Esto parece ser algo muy importante en Corralejo estos días y no es un gran lugar. Otra cosa que creo que vale la pena señalar. He estado en docenas de restaurantes italianos y normalmente tienen menús muy amplios. Solo me doy cuenta de esto porque soy muy quisquilloso con la comida y a menudo tengo problemas con menús más pequeños. Si eres como yo, primero deberías consultar el menú; por ejemplo, no soy muy aficionado a los quesos y había muchas comidas con quesos azules. Como mencioné, no soy muy aficionado al queso y, a menudo, solo como queso cheddar o mozzarella cocida. Mi esposa quería un entrante y, a pesar de que nunca había comido mozzarella cruda y no me gustaba el jamón de Parma, el proscuitto o la ensalada, lo comí como entrante. Estaba realmente fresco y de hecho lo devoré. Para los platos principales, mi esposa pidió ravioles de mariscos (que le encantaron) y yo comí pasta All'Amatriciana, que a) pensé que sabía cocinar y b) cómo pronunciar. Creo que la principal diferencia fue la carne. Debes usar carne de cerdo grasosa (¿guancale?) que no está disponible en la mayoría de los supermercados, pero puedes usar panchetta. Resulta que no deberías. Fue asombroso. El personal era encantador y había un gran ambiente. Evítalo si no te gustan los gansos. Hay muchos gansos.

10/11/2024: Comida absolutamente fantástica a un precio muy honesto. Vinimos aquí por tercer año consecutivo. La comida era perfecta. Me encantan los adornos de gansos blancos esparcidos por el restaurante. Tenía rigatoni carbonara y tiramisú. Ambos excelentes. Seguramente volveré a reservar la próxima semana, ya que sentí envidia de la comida al ver los entrantes en la mesa adyacente.