Escudo 12 en Granada

25/01/2025: Probamos el menú degustación especial sobre el cine español que conmemora la gala de los Goya. Diez platos de exquisita elaboración relacionados con una escena de cada película. Subo algunos platos para que veas las presentaciones, las demás también te sorprenderán, no haré más spoilers ☺️Nuestro Goya para Airbag, Carne trémula y jamón, jamón.

25/01/2025: Aprovechando que Los Premios Goya 2025 se celebran en Granada, Versos Sueltos (Mertxi y Víctor) han preparado un riquísimo y original menú degustación de 10 platos fusionando películas españolas nominadas o premiadas en los Goya con platos nacionales que he tenido la oportunidad de degustar junto con mi pareja. Así, tenemos un gazpacho caliente que revive a cualquiera haciendo alusión a Mujeres al borde de un ataque de nervios. Una riquísima croqueta de puchero para Todo sobre mi madre. Para Carne trémula encontramos una explosiva y deliciosa ternera de 30 meses de maduración en plan de cristal. El sabroso caldo de jamón acompañado de guisantes baby y patata para quién sino: Jamón, jamón. Calamar de las azores que fusiona estupendamente con guiso de alubias blancas y negras haciendo alusión a Mar adentro. Para Atún y chocolate han elaborado un tierno y sabroso galete de atún con salsa de chocolate. El plato de la casa, el rico lingote de cordero con cuscús vegetal, se lo han dedicado a Bajarse al moro. Para As bestas un tierno y meloso ciervo con nabo caramelizado en salsa de gelatina de café. El original y como poco sorprendente prepostre para Airbag que no desvelaré por aquí. Y un postre de donut de chocolate con salsa de frambuesa, para la única no nominada ni premiada por ser una película precoz para su tiempo, Bienvenido Mr. Marshall (seguro que si hubiese existido por entonces los premios, se hubiera llevado alguna estatuilla). 10 exquisitos y originales platos para 10 grandes películas del cine español en un restaurante de 10.