Escondidinho en

23/12/2023: Siamo stati in 4 (due coppie) a cena. Partendo con le più grandi aspettative ed essendo già abituati agli "stellati". La location non è nulla per cui strapparsi le vesti, basti pensare che attraverso la tenda alla mia destra trapelavano luci dei fari delle auto di passaggio. Bei quadri, bella architettura d'interno all'avanguardia 10 anni fa... Servizio educato ma chiaramente acerbo, molto giovani, di buona volontà. Il menu sembra volto ad una clientela internazionale e non ha NULLA della tradizione, lo chef non c'era e non ci sarebbe stato per almeno 20 giorni. I piatti sono tecnicamente eseguiti benissimo, di grande ricerca ma difficilmente lasciano un segno profondo. Ottima la degustazione vini. Premesso che degustazione vini e cibo (non ci sono diverse degustazioni ma solo una) vengono a costare un sacco di soldi, è una esperienza che potete fare, come non fare. 4 stelle per il rapporto realtà/aspettativa e non ne do 3 per la stima dello chef...

17/12/2023: Toccare il cielo con il palato! Di una raffinatezza inarrivabile, merita tutte le stelle del firmamento Michelin, complimenti