Es Baluard en Cadaqués

¡Fabulosa comida casera! la hermana en el servicio impecable, el hermano en la cocina que perpetúa las recetas de la abuela incluida la divina paella 🥘 de la que ya me hablaréis! ¡Una auténtica perla en Cadaqués! ¡bien hecho, volveremos! 🤩🎁

Nunca acudimos a un restaurante, sin una recomendación previa de gastrónomos o profesionales de los fogones, a los que les guste realmente cocinar con pasión y delicadeza. La experiencia nos dice que los denominados “Foodies” carecen, me imagino que habrá excepciones, de esa sabiduría qué da el disfrutar eternamente en la cocina con el producto en estado puro. Producto que tiene que ser fresco, de temporada, de la zona y que lleva impregnado el espíritu del pescador, agricultor, ganadero o campesino del alma. Y con esta idea llegamos a Es Baluard, es decir con el listón muy alto. Y también con la recomendación de un hijo de que hiciéramos caso a la jefe de sala, a Aida. Magnífica profesional que nos ayudó a confeccionar un menú sencillo y elegante. Perfecto. Y la verdad es que la realidad superó a la ficción deseada. Producto, producto y producto, sensibilidad, sensibilidad y sensibilidad, profesionalidad, profesionalidad y profesionalidad. Cóctel maravilloso para poder disfrutar deliciosamente con mi pareja, de una cena exquisita a través de, en este caso de anchoas, carpaccio de corzo, gambas, guisantes con sepia y helado de queso de la zona. Ninguno, bajando del 8 y algunos de ellos de 9,75. Pero da igual lo que hubiéramos tomado porque el alma estaba en la cocina y en la sala e impregna todo lo que sucede en Es Baluard.. Mil gracias por darnos la oportunidad de disfrutar junto con vosotros de ese alma. Volveremos para seguir aprendiendo.

Comida extraordinariamente natural. En un lugar mágico como es Cadaqués. Un producto fresco y bien tratado. Creo decir, las Gambas más increíbles de mi vida, un sabor y una textura que te dejan un embriague exquisito en boca. Calamares de alucinar, calamares de Verdad!! Frescos, dulces, eran como de otro mundo. El corzo que llega para sacarte del mar y llevarte a la montaña. El maravilloso Carcapaccio de Corzo. Un éxtasis al paladar. El helado de queso tan suave y natural con confitura de naranja son el complemento perfecto para acabar una comida deliciosa, fresca y de la tierra. Si estás en Cadaqués, tienes que comer aquí. Siento no tener fotos, pero me sumergí en los sabores y en esos momentos no hay móvil que valga, mejor ve y descúbrelo.

Es Baluard lo tiene todo. Los platos clásicos perfectamente condimentados, los creativos, una sólida carta de vinos que tiene vinos para todos los amantes del vino, incluso los más radicales. El servicio es dorado. Altamente recomendado

Un local muy agradable, con sus arcadas tan antiguas y auténticas. La comida es buena, aunque el arroz de cabra le esperaba con algo más de corte y verduritas. Habitas y croquetas muy buenas. El servicio exquisito. Es uno de los q cal.probarva Cadaqués! Super bien ubicado.

¡Un restaurante familiar, de los de siempre, acogedor, y que comerá muy bien! A destacar, aparte del servicio y la atención de su personal... ¡Su arroz con cabra de mar! Espectacular!!! ¡Repetiremos seguro!

Si quieres pescado fresco, este es tu sitio, el trato, la atención, la comida, todo excepcional y al detalle!

Tuvimos la suerte de encontrar este restaurante en nuestra visita a Cadaqués. No teníamos reserva, pero al final nos prepararon una mesa y pudimos comer. El local tiene una decoración muy mediterránea y acogedora. El servicio rápido y eficaz. El personal amable y servicial. Y la comida está elaborada con productos frescos y de calidad, lo que se nota en cada plato que pidas. Es por eso, que no hay margen de error. Pidas lo que pidas vas a acertar. Desde luego que cuando volvamos por Cadaqués, ya tenemos súper claro donde vamos a comer.

El servicio es muy lento, esperamos 10 min para que tomen pedido. La comida es 3-4 de 5. El sitio es bonito. Mas para instagram que para disfrutar

Ristorante con un rapporto qualità/prezzo strabiliante, mai avuto un piatto di pesce (fresco!) così ricco e, per il mio compagno, una paella doppia al prezzo di una! Consigliato dalla host di Airbnb, siamo stati talmente colpiti da questa cena, la prima della nostra vacanza in Spagna, che tutto ciò che è venuto dopo non ha retto il confronto. Meravigliosa la vista sulla baia dall’alto.