El Taller de Seve Díaz en Puerto de la Cruz

Restaurante acogedor, atención muy cuidada y amabilidad por parte de los camareros. Elegimos el menú corto, 6 pases. Nos preguntaron acerca de alergias y gustos. La comida exquisita y aunque minimalista, al final no defrauda y no te quedas con hambre. Nos ha sorprendido gratamente. Necesario reservar.

Experiencia increíble. Materia prima de altísima calidad. Sabores canarios y alta cocina. Volveremos para probar el menú largo.

¡Una experiencia gastronómica inolvidable! Estuvimos tan agradecidos de que el gerente y el equipo nos consiguieran una reserva de última hora que fue un verdadero regalo. El personal fue increíblemente amable y atento, y los chefs son unos auténticos artistas. Cada plato fue como una obra de teatro, exquisitamente preparado y absolutamente delicioso. Para mí, la comida es un 10/10. El ambiente es elegante y tranquilo, quizás demasiado tranquilo para mi gusto, pero aun así muy refinado. Si estás en Tenerife, asegúrate de reservar con antelación para no perderte la oportunidad de vivirlo. ¡Muchísimas gracias a todo el equipo por brindarnos una velada tan memorable!

Es muy difícil conseguir mesa en este restaurante. Hay que estar pendiente de la web para lograr reservar un día que te cuadre. Fuimos con el menú sorpresa (68 euros) que incluye dos aperitivos, dos entrantes, un pescado, una carne y dos postres. La cantidad estuvo perfecta para nosotros, porque además queríamos probar el pan, que elabora el propio restaurante y que vale la pena, con un aceite de Jaén exquisito. Me encanta no saber lo que me van a traer, y que me sorprendan. Previamente te preguntan si hay algo que no comes o que no te gusta. En cambio, si pides el menú de 11 platos (96 euros), sabes exactamente lo que vas a comer. De los platos que probé, el que me pareció espectacular fue el último postre, con diferentes texturas de chocolate, plátano y parchita. Pero todos los platos estaban muy buenos, equilibrados, bien ejecutados, ningún pero. Lo disfrutamos mucho. El servicio es muy atento, y el local está bien emplazado en el barrio de la Ranilla en el Puerto de la Cruz. Es pequeño, pero le han sacado bastante partido. El aire acondicionado es demasiado fuerte: es aconsejable llevar una chaqueta, incluso en verano.

Y hubo que cenar 🍽️ 🌋 En el Puerto de la Cruz (Tenerife), El Taller de Seve Díaz es uno de esos restaurantes donde el producto y la técnica se abrazan en cada plato. Un espacio íntimo, luminoso y sin artificios, donde Seve Díaz, canario y autodidacta, ha construido una propuesta personalísima: cocina con alma, mirada contemporánea y raíces bien ancladas en su tierra. 🥚 Aquí no hay carta: solo dos menús degustación —uno corto y otro largo— que cambian con frecuencia y giran en torno al producto local, la estacionalidad y el oficio en cocina. Desde su ya emblemático “recuerdo de una croqueta líquida” (con jamón ibérico de bellota y migas crujientes) hasta creaciones como la sama roquera envuelta en acelga con coco y anacardo; el cordero de El Hierro con piña tropical, queso ahumado y batata; o postres como el helado de garbanzo con limón verde y especias. Sabores reconocibles, técnica precisa y combinaciones que no buscan epatar, sino emocionar. 🍷 La cocina es abierta, el ambiente sereno y el servicio cercano. Seve Díaz suele salir a sala, explicar los platos y cuidar al comensal con naturalidad. Todo en este restaurante respira coherencia: desde la vajilla hasta los tiempos, desde la presentación hasta el ambiente. ☀️ El proyecto ha sido reconocido con 1 Sol Repsol y recomendación en la Guía Michelin, además de formar parte de JRE (Jeunes Restaurateurs). No es solo un taller de cocina: es una declaración de intenciones. El Taller Seve Díaz 🗺️ San Felipe, 32 38400 Puerto de la Cruz. Tenerife, Islas Canarias ☎️ 822 257 538 🌐 www.eltallersevediaz.com 📸 @eltallersevediaz #HabráQueComer #LaCucharaDeAlfonso #Foodie #FoodLovers #FoodPorn #CocinaDeAutor #CocinaCanaria #GuíaRepsol #GuíaMichelin #JRE #TenerifeGastronómico #SeveDíaz #ElTallerDeSeveDíaz #PuertoDeLaCruz #Tenerife #Canarias #SaboreandoTenerife #SaboreandoCanarias

Después de tanto esperar para conseguir una reserva, logramos disfrutar de una maravillosa cena. Súper recomendable.

Nos ha encantado el menú largo, los platos estaban espectaculares y muy bien pensados, la croqueta liquida otro nivel. Seve encantador y todos los camareros también. Visita imprescindible si vas a estar unos días en la Isla

Maravillosa experiencia en el Taller de Seve Díaz. El restaurante es acogedor y bonito. Escogimos el menú degustación y no nos pudo gustar más. Nos resultó fresco, original y con un montón de sabor. Una parte de ellos nos trasladó a la cocina italiana con esos toques de tomate y orégano... Pero también uno de los platos principales; nos trajo al paladar recuerdos de nuestra infancia (esos sabores tradicionales de la cocina canaria). Los 11 platos a cuál mejor pero nos sorprendió mucho el arroz, el pescado y ese postre con garbanzos y curry (impresionante). El recibimiento y el trato del personal fue estupendo en un ambiente aún mejor. ¡Nos encantó la cocina de Seve y su equipo! Volveremos.

Ristorante segnalato nella guida Michelin ma devo dire che lo chef meriterebbe più di una stella . Non ha sbagliato un piatto tutti estremamente equilibrati, delicati, con abbinamenti insoliti e azzeccati , nessuno sapore copriva un altro ma tutti esaltavano l ingrediente principale . Complimenti allo chef una delle migliori cene della mia vita .

Sono stato in questo bellissimo ristorante per festeggiare un occasione importante. Abbiamo scelto la degustazione surprise e ogni portata e’ stata assolutamente PERFETTA! Il servizio attento e discreto, i tempi di attesa tra una portata e l’altra corretti. Ogni piatto e’ stato il risultato di un esplosione di sapori e una coccola per gli occhi. Esperienza unica! Grazie allo chef e a tutto il suo team!