El Rincon de Juan Carlos en Adeje

Hay tantos elementos increíbles para comer en este restaurante que es difícil explicar lo agradable que fue una experiencia. El espacio es impresionante, la comida es excelente y el servicio desde el frente del equipo de la casa es perfecto. Es difícil elegir un plato destacado pero, si se prensa, probablemente diría que fue el pudín negro canario con praliné de almendra. El árbol dulce es sublime. Me gustaría destacar el Cava que fue meloso con un sabor casi cremoso, manzana al horno. Por la noche cenamos la clientela se vistió casualmente como corresponde a la elegancia de pared abajo de la zona de La Caleta.

Un menú degustación correcto. Desde mi humilde opinión, algo por debajo de otros 2 estrellas michelin que he conocido. El trato y el servicio muy bueno y el local muy bonito. Pero quiero hacer mención a un detalle que me resultó poco elegante en un restaurante de esta categoría y en el que el menu degustación es de 170 euros por persona. Al pedir la cuenta vimos que el pan lo cobran a parte, jamás nos pasó esto en menús degustacion, vaya por delante que no es una cuestión de precio (18 euros) y que por mucho que el pan lo hagan ellos mismos, como en casi todos los restaurantes similares, me parece un detalle que desmerece mucho porque nunca, en otros restaurantes con esta calificación nos había ocurrido. Es un detalle que me resultó de mal gusto.

El Rincón de Juan Carlos es un restaurante dos estrellas Michelin que promete un viaje de degustación como ningún otro. Casi todo lo que había en el menú ofrecía sabores y creatividad excepcionales, con un par de excepciones. Lo más destacado de la experiencia fue sin duda el plato de langosta azul y el plato de postres, que fueron nada menos que espectaculares. La atención a las combinaciones de sabores y la precisión en la ejecución fueron verdaderamente dignas de una estrella Michelin. Sin embargo, un plato, las angulas carbonara, se quedó corto y se sintió fuera de lugar en una programación que de otro modo sería meticulosamente curada. Además, si bien las salsas eran innegablemente lujosas, el uso constante de texturas espesas y cremosas en los platos de mariscos resultó abrumador. Un toque de ligereza o acidez podría haber aportado un mejor equilibrio al menú. El servicio, como se esperaba de un restaurante de este calibre, fue excepcional, con gran atención al detalle. Sin embargo, algunos fallos menores restaron ligeramente la experiencia perfecta. Por ejemplo, la manga de un camarero rozó el pan mientras buscaba los platos, y hubo un momento de falta de comunicación cuando nos ofrecieron vino de postre a pesar de ser explícitamente una mesa sin alcohol. Son pequeños detalles, pero en un restaurante de este nivel destacan. En general, El Rincón de Juan Carlos ofrece un viaje culinario audaz y mayoritariamente exitoso que refleja la intrépida creatividad y pasión del chef. Si bien hay puntos menores a refinar, la experiencia es sin duda memorable y merece sus elogios Michelin. Para aquellos que buscan innovación e indulgencia, este es un destino que vale la pena explorar.

Excelente mesa! Muy bien trabajado juntos. ¡Mucho gusto en los platos, y emoción! Inmejorable relación calidad-precio. Una experiencia que no dudaremos en repetir.

La comida es muy buena, eso es cierto. Sin embargo, hay muchos detalles que se quedan cortos para un restaurante de 2*. No se proporcionan toallas frías o calientes antes de que comience la comida para limpiarse las manos, lo mismo ocurre con el postre, ya que debe usar las manos. No se cambiaron las servilletas cuando iba al baño y el sommelier realmente no dio más consejos que decir que es una buena elección. No hay crema de manos en el baño ni servilletas de papel. No se ofreció ningún digestivo al final de la cena, pero nos indicó el bar de la piscina…

Un restaurante con dos estrellas Michelin, que sin duda se merece. Todo es perfecto y súper rico, es difícil de describir, tienes que probarlo. Deje que las fotografías reflejen al menos algo de esta perfección.

El mejor restaurante de todos los tiempos, la comida, los vinos, el ambiente, el personal... ¡simplemente FANTÁSTICO!

Estuve allí solo para la cena de mi cumpleaños (11.09.24), fue maravilloso y el servicio y la comida fueron increíbles. Lo recomiendo mucho si estás en Tenerife 😊