Excelente. Bien merecidas 2 estrellas Michelín. Vale lo que cuesta. Personal muy amable. De 10.

Visitamos el restaurante con unos amigos y nos ha parecido impresionante todo. La presentación, el trato recibido, la amabilidad de los hermanos Paniego, El ritual de las tapas y los platos, todo ha sido inolvidable.

¡Espectacular!. Estrella michelin merecidisima, la calidad y sabores únicos de los platos, la presentación. Y sin olvidar un servicio de 10 por parte de todo el personal, los cuales están atentados a todos los detalles, pero sin agobiar (como ocurre en algunos restaurantes de ese nivel). Durante las tapas, tienes la oportunidad de entrar a la cocina del Echaurren y conocer al Chef Francis Paniego, el cual te explica varios platos. Toda una experiencia, que sin duda repetiremos.

Te lo gastas pero con calidad y simpatia en todo.

Desde el primer momento el trato, la atención fue perfecto. Se divide digamos en 3 fases, y no puedo desvelar la primera y segunda pero la tercera ( la cena en si) es la mejor. Se disfruta de una explosión de sabores lleno de contrastes y exquisiteces. Para la cena no recomendaría este menú porque es muy muy largo y uno acaba rodando. Recomendable el menú Tierra y Entrañas. Los menús constan de unos 6-8 platos más los postres ( y sin contar con los apertitivos ) y se hace quizás muy largo. Pero se debe de probar al menos una vez en la vida. Lo importante es: los platos son increíbles muy ricos!!!! Recomiendo ir pero con cabeza porque sino acabas rodando!!!!

En la planta baja del Hotel, con grandes cirstaleras frente a la iglesia de la villa, se aloja este buen restaurante, un clásico espacioso con aires modernos. Servicio competente dirigido por una jefa de sala que está al loro de cuanto ocurre en el comedor para que la atención sea la de un restaurante de nivel. La carta cumple con lo que se espera, buenos entrantes como las croquetas o los pimientos, aceptable la morcilla -mejor estaría un poco menos hecha y siempre es más jugosa al horno-. Recomendables las albóndigas, la difícil becada, el arroz con hongos y perdiz -no del todo "seco" como indica la carta- o las manitas de cerdo deshuesadas. Todo se sirve impecablemente. De postre una tarta de requesón, de 10, y torrija con helado. Carta de vinos, especialmente de Rioja, notable. Merece ser visitado, y el entorno -natural y local, la villa es típica y bien cuidada- lo pide,

Un lugar ideal para cualquier evento, desde tu Boda , celebraciones familiares y también para negocios . La localización es perfecta con aparcamiento de sobra , a las afueras de Ezcaray en un entorno privilegiado.