El Gourmet en Estepona

01/04/2026: Fuimos a Oliva Iberoteca sin demasiadas expectativas… y salimos encantados. Es de esos sitios donde todo gira alrededor del producto, y se nota desde el primer plato. Los ibéricos son una auténtica locura: el jamón cortado fino, con sabor intenso y bien equilibrado, de los que disfrutas despacio. Probamos también varios platos para compartir y fue un acierto total. La carne, especialmente, estaba en su punto perfecto, jugosa y con ese sabor que solo se consigue cuando la materia prima es buena de verdad. Y los detalles importan: presentación cuidada, combinaciones sencillas pero muy bien pensadas y sin florituras innecesarias. El ambiente es muy agradable, moderno pero sin perder ese toque acogedor que invita a alargar la comida. Y el servicio… de diez. Cercano, sin agobiar, pero atentos en todo momento y con muy buenas recomendaciones. En resumen, un sitio al que vienes a comer bien, sin complicaciones, pero con calidad alta. De los que apuntas para repetir seguro cuando vuelvas por la zona.

19/03/2026: Comida deliciosa, servicio excelente. Vinimos a cenar. De entrante, pedimos pimientos de Padrón, cocinados a la perfección con una pizca de sal en escamas. Mi madre pidió codillo de cerdo, que estaba increíblemente tierno. El único detalle es que el plato tenía un pequeño desconchón. Mi padre y yo pedimos cordero lechal: mi padre la paletilla y yo la pierna. Aunque no soy muy fan, debo decir que también estaba tierno y se deshacía en la boca. Las patatas fritas y los espárragos que lo acompañaban estaban un poco sosos, pero el sabor del cordero lo compensó. También pedimos postre, la tarta Tatin de manzana, que estaba deliciosa con el helado. El servicio fue excelente; los camareros fueron muy atentos y doblaban las servilletas al levantarnos de la mesa. El detalle de ofrecer un limoncello o un chupito sin alcohol de cortesía fue la guinda del pastel.