El Garbanzo Negro en Cádiz

01/11/2025: Pasamos una velada maravillosa con un menú degustación y maridaje de vinos. Agradecimos el ritmo entre platos; no fue tan apresurado como en otros restaurantes. El servicio fue muy atento.

25/10/2025: Fue una experiencia maravillosa. Pedimos el menú de 16 platos y nos encantó. Nos quedamos unas tres horas y media, pero el servicio no fue nada lento; diría que fue más de lo necesario para tantos platos. El precio es definitivamente demasiado bajo para la calidad y la cantidad, sobre todo teniendo en cuenta que es un restaurante con estrella Michelin. Lo digo en contra de mis intereses. El personal es muy amable y conocedor, especialmente el argentino, que habla un italiano excelente y nos explicó todo a la perfección; realmente hizo un trabajo excelente. Mi única crítica es la calidad de los vinos. Entiendo que, estando en España, ofrecen vinos españoles, pero en un restaurante de este nivel, me habría gustado más vinos internacionales, sobre todo franceses, con los que es difícil equivocarse. Quizás podrían haber añadido la opción de maridaje, especificando el precio y los tipos de vino utilizados. Otro pequeño consejo: quizás quitando el postre, hubiera añadido un postre final de “pequeños pastelitos” tipo 3 chocolates o bollería local, algo muy utilizado en los restaurantes con estrellas Michelin para redondear la experiencia por todo lo alto.