El Fuero en Cuenca

27/12/2025: Me duele valorar negativamente algunos lugares porque todo lleva trabajo y no me gusta valorar la profesionalidad y el tiempo de forma negativa pero no puedo dejar pasar la calidad de los platos. La ubicación es muy buena pero el servicio deja mucho que desear. En primer lugar no debería de servirse una copa de vino desde dentro de una cocina, dado que como cliente siempre deberíamos de ver que se nos sirve. Por otro lado, todos los platos desde los entrantes hasta los principales llegaban con puntos de cocción bastante pasados y fríos. Daba la sensación de que la comunicación entre el servicio de sala y la cocina era nulo. Las guarniciones de cada plato estaban frías. Las croquetas de cocido estaban deshechas y frías, los torreznos estaban completamente pasados, al igual que algunas carnes que se habían pedido al punto menos y las hamburguesas estaban frías. No voy a juzgar la forma de presentación de los platos pues entiendo que no es un restaurante de estrella michelín pero sí que es cierto que se le notaba falta de mimo y cariño. Soy de Cuenca y me duele encontrarme lugares así y la solución de la jefa de sala no puede ser que lo sienta y que espera que volvamos en un momento menos concurrido, cuando de verdad si un restaurante tiene esta capacidad (el cual no estaba lleno) es porque puede garantizar un servicio óptimo y de calidad.

25/12/2025: Nada especial para un menú de 50 €, eso si, día de Navidad. Buenas instalaciones y la camarera que nos atendió muy amable. La comida no estuvo mal; eso si, entre el primero y el segundo pudimos aprovechar para visitar parte de Cuenca. Entrada 13:40 y salida 16:25, con mesa reservada.