El Equilibrista en Las Palmas de Gran Canaria

Una propuesta gastronómica muy acertada que combina producto tradicional canario de calidad con elaboraciones y presentaciones muy cuidadas. El servicio es muy atento y correcto. El local tiene una estética de colores claros y mesas de cristal que puede parecer fría en un primer contacto, pero toda la atmósfera termina desprendiendo un aire familiar de alguna manera. Quizá porque mientras cenamos entraron diferentes comensales que eran recibidos calurosamente por el staff, lo que nos dio la idea de que éste es un sitio de referencia para la gente local. Pedimos una ensalada de pera y queso de cabra que nos sorprendió para bien. Un ceviche canario sobre gofio y una carajaca muy jugosa. Terminamos con un huevo mole, postre que no conocíamos y que nos gustó. Todo muy bueno. Los precios no son baratos pero creo que se ajustan a la calidad de lo que recibes. Para repetir

Fuimos a tomar el menú degustación, es la segunda vez que vamos y no dejan de sorprendernos. La atención es genial y el servicio excelente.

Disfrutamos mucho de nuestra velada aquí (viernes). Estábamos un poco confundidos sobre qué entrante y qué plato principal era (en parte porque los precios son muy razonables), pero eso nos llevó a ofrecer media ración. El personal fue atento y educado desde la llamada para reservar hasta el final de la cena, cuando fuimos de los últimos en irnos. Aviso: no había menú degustación como esperábamos por la página web (¡podría perderse en la traducción!), aunque aun así pudimos probar muchos sabores deliciosos.

Para mí, El Equilibrista es el mejor restaurante de Las Palmas. Cocina canaria con un toque moderno, muy bien ejecutada y siempre con producto de calidad. Todo está cuidado al detalle y el servicio es impecable, cercano y profesional. Una experiencia a la que siempre apetece volver.

Excelente atención, la comida exquisita, comida de alta alcurnia, desde que entras hasta que te vas, la atención es increíble, una explosión de sabores de alta gastronomía.

Muy recomendable!!! Acertada carta con platos bien elaborados. Atención inmejorable. Disfrutamos mucho cada plato. Enhorabuena!!!

Ante todo, gracias a Abel por el excelente servicio que nos brindaron, ¡siempre paciente y dedicado! También, gracias al equipo de cocina. La comida estaba riquísima y preparada con mucho cariño. Fue una velada muy agradable, sin duda uno de los mejores servicios que hemos recibido. Abel fue honesto, atento, paciente y nos recibió muy bien. Los precios fueron muy razonables para el tipo de comida y la atención que nos brindaron como clientes. Sin duda lo recomendaremos y esperamos volver algún día. ¡Gracias a todos en El Equilibrista! Myriam y Bruno de Portugal

No me ha gustado nada. Mesas de cristal.sin mantel. Te ves los pies mientras comes. Servilleta de papel. Local pequeño, nada acogedor, sin alma. Los baños muy antiguos, con tapa de inodoro pintada de dorado, muy cutre. No entiendo muy bien la mención Michelin, no sé en qué se fijan. La comida sin más, no lo recomiendo si quieres cenar no comer bien. Pero lo dicho, es mi opinión.

Excelente cocina con productos locales. Un servicio excepcional; lo pasamos genial gracias a Nicolas.

Excelente servicio y atención de primera. Menú de estrella Michelín. El pulpo de una increible calidad y presentación. Buena variedad de vinos y el postre de gofio exquisito.