El Diamante en Málaga

12/05/2025: Tras el bluf de araboka,bienmesabe ha sido un agradabilisimo descubrimiento. La carta es una línea recta en la que nada desentona porque todos los platos son excelentes. Porra antequerana de almendras riquísima,es como un ajoblanco pero más denso y donde las almendras son protagonistas. Las tostas de aguacate y sardina marinada eran una combinación deliciosa. La ensaladilla rusa aprobada con nota. Las croquetas de puchero y croquetas de cecina muy sabrosas y una masa muy delicada. Saquitos de pasta brick rellenos con un guiso de carne picada de ciervo estaban también muy buenos. Como principales un solomillo de cerdo a la brasa que era mantequilla y un flamenquin de chivo que nos encantó. Como vino elegimos un Carlos moro matarromera 2019,D.O.Rioja,un vino excelente y a buen precio. Los postres merecen mención aparte Lo más rico las gachas heladas,exquisitas. El bienmesabe exquisito al igual que la tarta de queso. Todo ello con cervezas, café y licores 48 sextercios por persona. El servicio rápido y eficiente y el dueño te aconseja muy bien.

06/05/2025: Bienmesabe es un establecimiento singular en la hostelería de Teatinos e incluso de Málaga. Juanma es el alma, en todos los sentidos, del restaurante. Cercano y campechano, nos presentó sus recomendaciones y escuchó nuestras apetencias. Finalmente nos preparó casi un menú de degustacion que fue un acierto completo. Nos gustó todo, pero destacaría - porra antequerana - tostá de sardina - cono de ciervo - solomillo a la brasa - pulpo a la brasa - bienmesabe - gachas Sin duda volveremos para terminar de degustar la carta.