El Corral de Triana en Sevilla

11/05/2025: Taberna típica de Sevilla, si queréis comer el mejor bacalao en todas sus formas de hacer, este es el sitio..pero una cosa que hay que tener clara, allí se va sin prisa a disfrutar pero nada de prisas....

25/04/2025: La Bodega Mateo representa alguno de los vestigios más antiguos en cuanto a lo que bodegas de tradición y solera se refiere. Emplazada a la espalda de la calle Feria, la histórica bodega Mateo Ruiz se fundó en 1918 como despacho de vinos que surtía a granel a la zona. Fue en los años 80 cuando el hijo del propietario, Mateo Ruiz se hizo cargo de ella, convirtió la zona de almacén en taberna e incluyó una carta con tapas y raciones. Desde la década de los 90, Mateo Ruiz y su familia comenzaron a realizar elaboraciones con bacalao de Islandia que pronto le daría gran fama, sobre todo gracias a la que se convertiría en su especialidad: el bacalao frito a tacos. También ofertan bacalao crudo, al ajillo y en aceite con almendras y piñones. También tienen varios tipos de tortillas que preparan al momento y montaditos. La bodega, de pequeñas dimensiones, conserva el sabor de tasca de andaluza y algunos de los barriles de vino de antaño. Tienen barra, desde la que se ve como preparan las tapas y algunas mesas. Este lugar es sinónimo de calidad, mimo y buen-hacer para todos los que estén interesado en las máximas calidades en el Bacalao a un precio más que irrisorio,. En nuestro caso siempre recomendamos alguno de sus montados tales como el montado de gambas alioli o el de bacalao con cabello de ángel. Es realmente excepcional, maravilloso y no podemos decir que hallamos probado alguno igual. Increíble propuesta.