el chopo en Ayamonte

06/08/2025: Magnífico lugar para tapear en la bonita plaza de La Laguna.

05/08/2025: Bueno, si quieres comer bien, definitivamente no deberías ir a España. Piensa en la "gravedad" del español medio y entenderás por qué. De hecho, solo la paella puede considerarse un plato verdaderamente original, sobre todo en cuanto a especias y combinaciones de verduras con pescado o carne; un plato que merece su propia categoría. Casi todos los demás platos son bastante faltos de imaginación, por decirlo suavemente. El dulce de leche, por ejemplo, que se obtiene reduciendo leche, o la tortilla, combinando un huevo con patata... (tan antigua como el mundo), o esos horribles churros de la freidora, las (asquerosas) sopas frías como el ajoblanco y el salmorejo, y las realmente insípidas alubias asturianas. Ah, sí, se me olvidaba, ni quiero hablar de esas empanadas grasientas e insípidas; son una completa pérdida de tiempo. Hay cosas más delicadas en España, por supuesto. Pienso en cosas como la leche de frutos secos, la horchata (incluso las cultivé en mi huerto), esos cacahuetes… ¡tienen un aroma maravilloso! O el aderezo (o guarnición) de zumo de membrillo reducido; sí, para mí, ese es el plato estrella de cualquier guarnición española: el llamado membrillo. Pero también hay que saber en qué son maestros los españoles… dos cosas muy importantes: primero, el jamón ibérico, por supuesto. A pesar de la aceleración industrial del proceso de maduración en nuestros tiempos modernos, sigue siendo un producto inigualable. Pero —y aquí está la cuestión, España está superando a todos los demás países del mundo por todas partes, y con dos dedos en la nariz— bueno, eso es innegable en la música y el baile; en resumen, en el entretenimiento. Una noche aquí la recordarás como si fuera ayer después de 20 años. Así que asegúrate de ir con el estómago vacío; al fin y al cabo, ¡todo sabe un poquito mejor con el estómago vacío! ;) Disfruta al máximo de Flamenco Puro en el tablao de la parte trasera del restaurante y luego tómate una copa en la plaza. ¡Viva España! ;)