El Chinchal del Arco en Breña Alta

Hace unos meses descubrí este restaurante en mis visitas de trabajo a La Palma y me dejó una buena impresión. Por eso, decidí volver recientemente, aunque me encontré con que la cocina estaba cerrada dentro del horario establecido. Hoy finalmente regresé con muchas ganas de repetir la experiencia, pero debo admitir que me fui un poco decepcionada. El servicio sigue siendo muy atento y amable, pero la comida no estuvo a la altura de lo esperado. Tras pedir, la espera fue de unos 40 minutos, lo cual ya marcaba el inicio de una experiencia algo irregular. Pedí solomillo de cerdo con puré de papas y coulis, pero lo que llegó a la mesa no fue del todo lo que esperaba. La carne estaba cruda, algo que, por seguridad alimentaria, no puede servirse así. Pedí que la cocinasen correctamente y, aunque lo intentaron, volvió aún con falta de cocción, por lo que tuvo que ir una tercera vez a la cocina. Cuando finalmente llegó, estaba demasiado salado y su sabor no era el habitual del solomillo. El puré, por otro lado, tampoco cumplió con las expectativas: su textura y sabor no recordaban al clásico puré de papas, lo que dejó una sensación extraña en el plato. Después de hora y media de espera y varios intentos, lamentablemente no pude disfrutar de la comida como hubiera querido. Es una pena, porque el lugar tiene potencial y el servicio es destacable. Espero que haya sido solo un día atípico y que puedan mejorar estos detalles, porque la primera experiencia fue mucho mejor.

Un lugar diferente en un bonito lugar. Excelente atención y buena comida.

Cenamos 4 personas y nos causó una buena impresión, aunque fue una pena que el local estuviera casi vacío. La calidad de los platos fue media tirando a alta, destacando el lomo de bacalao a baja temperatura, que estaba realmente conseguido. La tortilla de aguacate es un plato original, pero creo que deberían ponerle más trozos de aguacate para que se note mejor ese toque diferente. También a destacar de postre una especie de mousse de chocolate salpimentada. Buena relación calidad precio.