El Balcon de la Virgen en Marbella

28/07/2025: Paisana tiene la vista, pero no mucho más. Vinimos a desayunar, esperando empezar bien el día. El lugar es innegablemente bonito, pero en cuanto llegaron la comida y el café, todo se fue al traste. El café frío no era precisamente frío. Estaba flojo, aguado y casi sin sabor. Venía en un vaso pequeño con un cubito de hielo enorme que se derretía al instante, así que te quedas con un par de sorbos de decepción diluida. El latte era aún peor. Estaba sobrecargado de jarabe azucarado que eclipsaba cualquier sabor a café. Era difícil de beber. La comida no hizo mucho por mejorar la experiencia. La tostada de harissa, que supuestamente es su producto estrella, parecía hecha sin cuidado. La harissa no tenía profundidad, y el hummus era soso, seco y mediocre. También probamos el waffle de Paisana con salmón ahumado en lugar de beicon. El waffle quedó pastoso, lo que lo desmoronó todo, tanto en sentido literal como en sabor. Lo único aceptable fue el bagel de salmón, e incluso eso estuvo bien, nada memorable. Parece uno de esos lugares que se hicieron virales porque algunos influencers publicaron fotos bonitas y luego la gente los siguió. Pero la cocina no ha estado a la altura. No suelo escribir reseñas negativas, pero en este caso espero que ayuden. Es temporada alta y Marbella tiene demasiados sitios de brunch realmente buenos como para perder la mañana en uno malo. Paisana tiene potencial, pero ahora mismo es puro estilo, sin sustancia. La vida es demasiado corta para un café malo y gofres blandos.

26/07/2025: Comida muy deliciosa, el servicio fue bueno y la vista es increíble.