El Alquimista en Salamanca

Comimos hoy, día de la Madre. Era la primera vez y nos sorprendió muy gratamente. Local tranquilo y acogedor. Elaboración muy especial de todos los platos, combinaciones de sabores, texturas donde se aprecia el trabajo y el cariño por la cocina, además del trato tan amable de los/la camareros/a. Hemos pasado un rato muy agradable. Anotado en nuestra lista para repetir. Gracias!!

Restaurante muy acogedor, vanguardista, con un servicio muy bueno y una cocina muy profesional, con un toque muy personal. Todo lo que probamos estuvo perfecto y muy bueno. Raciones un poco pequeñas, pero saciantes. Nos explicaban todos los platos en mesa y nos recomendaban como degustarlos. Un verdadero acierto elegir el restaurante para cenar. 100% recomendable.

Sorprendido positivamente de principio a fin. Chef apasionado, personal muy amable y atento. Excelente cocina gourmet, buena variedad de vinos y muy buenos consejos de sommelier.

Un local con mucho encanto al que fuimos por cercanía a nuestro hotel. Un servicio excepcional: cuidan mucho los detalles y es de agradecer. El precio es algo elevado, pero pagas calidad. Todo lo que comimos estaba exquisito. Sin duda, ¡muy recomendable!

Restaurante con altas expectativas, Que en realidad no se cumplieron. Platos escuetos para el precio y la calidad Sabor igualitario en todos los platos. Un total de 440€ con solo entrantes (sin pedir segundos) Una fama que no entendemos, no solo a mi opinión si no, de 9 personas más.

El restaurante está ubicado en pleno casco histórico de Salamanca a escasos 200 metros de la plaza mayor. La decoración y el ambiente son bastante agradables, sillas muy cómodas y unas 10 mesas con lo que es íntimo e ideal para disfrutar de una conversación sin ruidos estridentes ni gritos. Al poco tiempo de que nos tomasen nota nos trajeron por cortesía de la casa una taza pequeña de crema de alubias que estaba muy rica, para compartir pedimos un tartar de salmón que estaba exquisito y una croqueta líquida que también nos encantó. Nunca había probado una croqueta líquida y fue toda una experiencia gastronómica, es la masa de la croqueta caliente y líquida y se come con cucharilla. El segundo plato fue un delicioso bacalao con espuma de puré de patatas que estaba realmente exquisito, bacalao tierno y sabroso muy bien condimentado. En cuanto a la relación calidad precio no está mal aunque quizás resulte caro en función de la cantidad de comida, los platos no son muy generosos en cuanto a cantidad. El tartar de salmón unos 15 euros, cada croqueta líquida 5 euros, el bacalao 25 euros y una botella de vino tinto 25 euros. Los camareros muy profesionales, atentos, agradables y educados, la botella de vino no la dejaban encima de la mesa sino en una auxiliar del servicio y cada vez que las copas estaban vacías el camarero las rellenaba sin necesidad de avisarle en ningún momento.

¿Busca una experiencia gastronómica verdaderamente especial? ¡El Alquimista es una joya escondida! Una mezcla perfecta de tradición y creatividad, en pleno centro de Salamanca. 🍷 Cocina española elegante y moderna: cada plato está elaborado con pasión e imaginación. 🏛️ Ambiente encantador y sofisticado: un lugar donde cada detalle se siente cuidadosamente cuidado. 🧪 Toques innovadores: sabores clásicos con un toque creativo, casi mágico. ✨ Ingredientes de primera calidad: frescos, locales y de temporada, siempre en su mejor momento. 💁🏻‍♂️ Servicio impecable: atento sin ser abrumador, lo que hace que toda la experiencia sea perfecta. 💶💶 Valor fantástico para el nivel de creatividad y calidad que obtienes. ¿Qué comer? Confía en el menú de degustación para disfrutar de un viaje completo de sabores, pero hagas lo que hagas, no te pierdas su Steak Tartar: ¡es icónico! 🌟🌟🌟🌟🌟

Un total acierto. Comedor bonito y acogedor. Comida muy rica y de calidad. Presentación de los platos excelente. El servicio inmejorable. Desde luego repetiremos.

El sitio está fuera de la zona turística. El servicio es muy atento y cariñoso. El aperitivo. Que es una sopa de pescado con pimentón deliciosa. Las guiozas de codorniz son una genialidad equilibrando la comida asiática y la castellana. Luego el chicharro ahumado potente y delicioso. Solo un consejo. Deberían de limpiar con otro producto que no fuera lejía. Ya que al entrar se notaba un poco. Volveré.

No es la primera vez que vamos pero siempre que queremos acertar, vamos por allí. Evidentemente no es barato ya que la cena para los dos fueron 100€ pero la calidad y el magnífico servicio, se paga también. Comida riquísima, la croqueta líquida en concreto y las manitas son una bestialidad. El trato del jefe de sala, buenísimo. Para repetir.