El Alpendre, España en Palma de Mallorca

08/02/2026: Llevamos mucho tiempo en Palma, pero era nuestra primera vez aquí. La carta nos pareció bastante limitada, ya que no somos carnívoros. Algunos platos estaban deliciosos, otros no tanto. El atún y la tortilla estaban buenísimos, con sabores muy agradables. Pero la berenjena al horno no estaba nada buena, cubierta con una salsa fuerte que arruinó por completo su sabor. Los nigiris tampoco estaban buenos, solo había dos opciones: el arroz estaba frío y estaban cubiertos de aceite de oliva... algo muy raro para nosotros, nunca habíamos visto aceite de oliva en el sushi. Los platos que comían los carnívoros en las mesas cercanas parecían mucho mejores que las opciones sin carne que probamos. En general, un poco decepcionante. Necesitan ampliar un poco la carta; añadir más opciones de sushi sería bueno, y por favor, moderen las salsas fuertes.

07/02/2026: Experiencia gratificante en el centro de Santa Catalina en Palma. El lugar tiene varias recomendaciones de la guia repsol, una de las decisiones por las que he decidido ir. Una cosa interesante es la carta rotativa, mantienen unos platos y luego van haciendo rotación de otros según temporada/creatividad. Esta vez no me deleité con menú por falta de hambre, así que tiré por dos opciones de la carta de sugerencias: la berenjena asada (muy tierna y bien condimentada, potente de sabor, no entiendo demasiado el arroz blanco debajo, no me aportaba mucho, me ha faltado un contraste crujiente como unos kikos) y el ramen brut (gran idea, juntar la cocina japonesa y mallorquina en una elaboración con un caldo de arroç brut con un umami brutal, lo único que he echado de menos es algo más de compango en el ramen y ese huevo con la yema semilíquida, pero me ha gustado mucho). Si vuelvo iría a por el menú, creo que no he hecho mis mejores elecciones. Servicio muy amable y acogedor. Concepto todo para compartir. Precio moderado-alto.