Coll De Nulles en Nulles

19/01/2025: Todo un privilegio poder degustar este menú con mi pareja, un gusto para el paladar, explosión de sabores con los mejores productos de nuestra tierra junto con la protagonista de la temporada: la trufa. El arte culinario que tienen la Fina i el Xavi es el resultado de este menú de estrella. Experiencia inolvidable com la mejor compañia, para voler.

27/12/2024: Nunca he comido aceitunas calientes, a menos que hayan estado en pizzas. Fuimos a comer al día de Steven (26 de diciembre). Las aceitunas eran pequeñas, amargas, suaves, arrugadas y parecían sultanas. Eran cálidos y soberbios. Como siempre, muchos platos pequeños. Destacaron las gambas tarraconenses servidas crudas sobre un puré de manzanas, la sardina con melocotón. La charcutería y la tabla de paté era excelente. Luego, debido a la temporada, nos sirvieron dos abundantes cazuelas, una de carne, varios embutidos y albóndigas con una increíble selección de verduras, la segunda de pescado, enormes langostinos, calamares, mejillones, bacalao salado. Sinceramente, era demasiado. ¡Pero los sabores! El desierto era una fruta de temporada Macedonia/cóctel y crema brasa Como siempre 10 / 10. Nos saltamos el café. Necesitaba ir a casa y descansar. El almuerzo había tomado 3. 5 horas. Como debería, si se hace correctamente. Xavi nos regaló una botella de vino. La pareja de la mesa de al lado preguntó si queríamos mandarinas, que tenían en la parte trasera de su vehículo.