Clavo y Canela en Zamora

21/07/2025: La comida excelente, eramos 8 personas y acabé probando de casi todo. Las raciones justitas de tamaño pero insisto en q todo buenísimo. El local muy bien montado, peeero el aire acondicionado FUERTísimo, a pesar de q pedí varias veces q lo bajaran. Los camareros amables al principio, después correctos y al final antipáticos. Se notó el cansancio.

16/07/2025: 🦌🄲🅄🅉🄴🄾🦌@cuzeo_restaurante En el corazón del casco antiguo de Zamora, 𝘾𝙪𝙯𝙚𝙤 se ha convertido en un referente de la tradición culinaria de la región con una mirada contemporánea. Su cocina, liderada por el chef 𝑨𝒅𝒓𝒊𝒂𝒏 𝑨𝒔𝒆𝒏𝒔𝒊𝒐 @adrianzacalum rinde homenaje a los productos locales como los garbanzos de Fuentesaúco, el queso zamorano o la caza, transformándolos en platos que sorprenden por su técnica y sensibilidad. El menú degustación es una oportunidad de conocer su cocina con una carta que cambia con las estaciones, respetando el producto y celebrando la tierra. • Osᴛʀᴀ Dᴀɴɪᴇʟ Sᴏʀʟᴜᴛ ғʀɪᴛᴀ ᴄᴏɴ ɢᴀᴢᴘᴀᴄʜᴏ ᴠᴇʀᴅᴇ. • Bᴜɴ̃ᴜᴇʟᴏ ᴅᴇ ᴄᴀʟᴀᴍᴀʀ ᴇɴ sᴜ ᴛɪɴᴛᴀ. • Aᴊᴏ ʙʟᴀɴᴄᴏ ᴄᴏɴ ᴀᴛᴜɴ ʀᴏᴊᴏ ᴅᴇ ᴀʟᴍᴀᴅʀᴀʙᴀ ʏ ɢʀᴀɴɪᴢᴀᴅᴏ ᴅᴇ ᴀʟʙᴀʜᴀᴄᴀ. • Gᴀʀʙᴀɴᴢᴏs ᴅᴇ Fᴜᴇɴᴛᴇsᴀᴜᴄᴏ ᴄᴏɴ ʙᴏʟᴇᴛᴜs ᴅᴇ Sᴀɴᴀʙʀɪᴀ. • Mᴏʟʟᴇᴊᴀ ᴅᴇ ᴛᴇʀɴᴇʀᴀ ᴀsᴀᴅᴀ ᴄᴏɴ ᴀɢᴜᴀᴄʜɪʟᴇ ᴅᴇ ᴍᴀɴɢᴏ. • Pᴀᴛᴏ, ʙᴏɴɪᴀᴛᴏ ʏ ɴᴀʀᴀɴᴊᴀ ᴏ̨ᴜᴇᴍᴀᴅᴀ. • Cʀᴏᴏ̨ᴜᴇᴛᴀ ᴅᴇ ᴘᴀᴛᴏ Pᴇᴋɪɴ. • Cᴏʀᴢᴏ ᴀᴅᴏʙᴀᴅᴏ ᴄᴏɴ ᴛᴢᴀᴛᴢɪᴋɪ ʏ ᴍᴏʀᴀs. • Gʀᴀɴɪᴢᴀᴅᴏ ᴅᴇ ᴀɢᴜᴀ ᴅᴇ ᴏsᴛʀᴀ, ᴇsᴘᴜᴍᴀ ᴅᴇ ʟɪᴍᴏɴ ʏ ᴊᴜɢᴏ ᴅᴇ ᴍᴇʟᴏɴ. • Cʜᴏᴄᴏʟᴀᴛᴇ ʏ Hᴇʟᴀᴅᴏ Esᴘᴇᴄɪᴀs. Pases brillantes como el buñuelo, el ajo blanco o el corzo, que destacaron por su ejecución, junto a otros menos acertados por pequeños detalles, como la molleja o el pato. Algunos, como el jugo de melón y granizado de agua de ostra, nos sorprendieron con una combinación que descolocó más de lo que convenció. Cuzeo es un lugar donde el tiempo se detiene para disfrutar de una cocina honesta, creativa y profundamente arraigada a sus raíces. Si estás en Zamora, no lo pienses: ve a 'cucear'.