CIBARIVM en San Bartolomé de Tirajana

Fue una experiencia fenomenal. Platos riquísimos, incluso vegetarianos. Servicio muy amable y ambiente encantador.

Cibarium es una de esas experiencias que rara vez merece un 10, pero esta vez la excepción estaba más que justificada. Cada plato era un equilibrio perfecto de técnica, creatividad y sabor. La calidad de los ingredientes se percibe al primer paladar, pero es la destreza del chef la que los transforma en algo superior: sabores intensos, combinaciones sorprendentes y una construcción de los platos que crea auténticos "fuegos artificiales" en la boca. La presentación es meticulosa sin resultar excesiva, el servicio atento y profesional, el ambiente refinado pero acogedor. Nada se dejó al azar. Una experiencia gastronómica completa, impactante y memorable. Un 10 que rara vez se otorga, pero que aquí es absolutamente merecido.

Excelente menú degustación de 3 horas. Todos los platos estaban buenísimos, el servicio fue impecable y la información sobre cada plato fue detallada. Lo recomiendo sin duda. No es barato, pero el precio es acorde a la calidad.

Un lugar muy agradable, un servicio estupendo.

Delicioso menú degustación y hermoso entorno.

Disfrutamos de un menú degustación aquí el 2 de febrero de 2026 y quedamos encantados. La pasión del servicio y del propietario se palpaba en todo momento. El equipo de cocina se divirtió mucho con los ingredientes y creó un menú delicioso. Todo estaba delicioso, y es evidente que la alta cocina es nuestra máxima prioridad. Una pequeña sugerencia: las raciones podrían ser un poco más grandes, sobre todo en los platos principales. Quedamos completamente satisfechos con los platos. El risotto de cactus e higos, en particular, fue un verdadero punto culminante.

Disfrutamos de un menú degustación aquí el 2 de febrero de 2026 y quedamos encantados. La pasión del servicio y del propietario se palpaba en todo momento. El equipo de cocina se divirtió mucho con los ingredientes y creó un menú delicioso. Todo estaba delicioso, y es evidente que la alta cocina es nuestra máxima prioridad. Una pequeña sugerencia: las raciones podrían ser un poco más grandes, sobre todo en los platos principales. Quedamos completamente satisfechos con los platos. El risotto de cactus e higos, en particular, fue un verdadero punto culminante.

Hermoso restaurante, excelente menú degustación aunque relativamente caro, es un verdadero placer.

El mejor restaurante que visitamos durante nuestra estancia en Gran Canaria. El propietario Emiliano siempre cuida tan bien a todos sus huéspedes. Describiendo cada plato individualmente. Definitivamente está a otro nivel, en calidad de comida, y servicio al restaurante promedio.

Este restaurante altamente recomendado produjo una mezcla de reacciones. La comida es excelente, pero pasó 1 hora y 20 minutos antes de que apareciera ninguno. Quizás con poco personal, quizás la necesidad de escalonar las reservas, pero una espera muy larga e inexplicable. Los platos principales variaban desde un filete sustancial hasta un plato de gambas muy pequeño, el menú no era claro sobre lo que convenía como entrantes o principales. Hubiera sido útil sugerir al ordenar que algunas placas eran pequeñas como platos principales. Nos saltamos el desierto y el café, el camarero se sorprendió y algo abrupto cuando le pedimos la cuenta. Comida encantadora, pero nos fuimos con ganas de más.