CIBARIVM en San Bartolomé de Tirajana

¡Todo encaja aquí! Excelente cocina con un servicio maravilloso y un ambiente pequeño pero agradable... Definitivamente debes probar el menú sorpresa...

¡Creo que el mejor restaurante de Gran Canaria! ¡Vuelvo cada año y cada vez es mejor! Platos especiales, servicio atento e impecable, vinos seleccionados, personal muy amable y muy profesional. Lugar muy lindo y limpio, tranquilo, alejado del desorden de lugares turísticos.

¡Es lo mejor en todo! La comida es excelente y el servicio impecable en un ambiente tranquilo y relajante.

Restaurante cuidado en cada detalle, elegante y refinado. Platos sublimes, combinaciones originales, explosión de sabores, materia prima de calidad, todo muy cuidado para ofrecer una experiencia única en Gran Canaria. Servicio de primera, Emiliano el dueño es una persona profesional, amable, capaz, atenta y agradable. Cualidades que se reflejan en todo el personal! ¡Muy recomendado! Fecha de visita: enero de 2025

⭐⭐⭐⭐⭐ CIBARIVM: un viaje culinario incomparable Desde el momento en que cruzas las puertas de CIBARIVM, eres transportado a un reino donde la gastronomía trasciende el mero sustento para convertirse en una forma de arte. Esto no es solo una cena: es una clase magistral sobre innovación culinaria y excelencia en hospitalidad. El enfoque innovador del chef hacia la comida comienza con una experiencia de pedido poco convencional que marca la pauta para lo que sigue. Cada plato que surge de la cocina es una sinfonía de sabores cuidadosamente orquestada, donde las técnicas tradicionales se encuentran con una creatividad desenfrenada. El equipo de cocina demuestra una extraordinaria capacidad para traspasar los límites manteniendo un equilibrio perfecto, una hazaña poco común que distingue lo verdaderamente excepcional de lo meramente excelente. El equipo de recepción mejora aún más la experiencia, mostrando una comprensión intuitiva de la hospitalidad que lo hace sentir menos como un invitado y más como un amigo honrado. Su conocimiento de cada plato es enciclopédico, su sincronización impecable y su atención al detalle absoluta. Lo que realmente distingue a CIBARIVM es su capacidad para unir la complejidad con la moderación. Cada plato muestra virtuosismo técnico sin dejar de estar basado en sabores puros y limpios. Se trata de alta gastronomía sin pretensiones, donde la sencillez y el refinamiento conviven en perfecta armonía. Habiendo cenado en numerosos establecimientos aclamados en todo el mundo, puedo decir con seguridad que CIBARIVM se encuentra entre los más impresionantes. La experiencia permanece en tu mente mucho después del último bocado, creando un deseo inmediato de regresar. Esto es más que una comida con calidad de estrella Michelin; es un viaje gastronómico que establece un nuevo estándar de excelencia. Un consejo: no te lo pierdas. Reserva ahora, agradéceme más tarde.

Lugar fabuloso con excelente comida, vino y servicio. Para mí, la comida y el servicio valen el precio de venta, pero si quieres un montón de comida sencilla, este no es el lugar. En cambio, si quieres algo mucho más interesante (Conejo frito con Gochujang o Risotto al azafrán con tartar de gambas y café en polvo) haz reserva :-).

Tuvimos suerte de conseguir una mesa para Nochevieja con poca antelación, ya que nuestro hotel no ofrecía una ocasión especial para ese día. Nos recibieron muy amablemente. La reserva se hizo vía whatsapp lo cual es muy conveniente y me respondieron muy rápido incluyendo el menú y que comenzaría a las 9pm. El chef ofreció 4 platos (ver fotos), incluido prosecco, agua y café, el servicio fue muy amable, perfectamente multilingüe y atento. La comida era deliciosa, fácilmente lo calificaríamos como el mejor restaurante de San Agustín. Lo único que hubiéramos deseado es tener la oportunidad de tomar un aperitivo hasta las 21:00 horas. Asegúrese de tener una reserva, hay asientos en el interior y al aire libre (con protección contra el viento) disponibles. En general, una experiencia increíble y gracias nuevamente por la cálida hospitalidad.

Nada especial. La comida era normal, cara y hubo un largo tiempo de espera.

Wow! Esta fue una experiencia fantástica con comida excepcional. El concepto era genial: elegir de cualquier cosa en el menú como entrada o principal. La comida era de primera clase - deben ser visitados por los inspectores de la guía Michelin y poner en el mapa! El servicio fue genial, y el camarero nos hizo sentir bienvenidos y cómodos. Gran selección de quejidos - fuimos a abeto el tinto local de Canarias, que marida bien con nuestros platos. Pida recomendación☺️ Un comentario sería que probablemente debería haber dos camareros cuando todas las mesas de la sala interior estén completamente sentadas. Tuvimos que esperar un poco para pedir postre y bebidas adicionales. Fue de todos modos una experiencia de cinco estrellas, de primera categoría! Realmente puedo recomendar la calabaza asada como entrada. Casi me desmayo en mi silla de la delicia! Gracias por una maravillosa noche en San Agustín.

Sempre eccellente!!! CIBARIUM è diventato il mio riferimento alle Canarie. Dal servizio alla cucina è tutto perfetto. Un viaggio nei sapori in un ambiente raffinato e familiare. Il proprietario è di una gentilezza unica, vi accoglierà con il sorriso e vi saprà suggerire il migliore percorso di gusto tra le diverse opportunità del menù. Lo scorso sabato ho assaggiato le capesante e l'entrecote. Che dire... due piatti superbi... oggi ho assaggiato i ravioli aperti e il coniglio.... gusti differenti ma stesso livello di eccellenza...il prezzo è assolutamente ottimo rispetto a quello che si ha... che dire complimenti per il concept, per la realizzazione, per l'offerta...tornerò certamente