CHILATE en Palma de Mallorca

fue un descubrimiento inesperado. Íbamos buscando algo sencillo y acabamos pasando una de las cenas más agradables del mes. El ambiente es cálido y tranquilo, perfecto para desconectar. El personal es muy atento, te explican cada plato si quieres, pero sin agobiar. Probamos varios mezcales (uno de Oaxaca, otro de Michoacán) y todos estaban espectaculares. La comida, simplemente deliciosa. Me impresionó el equilibrio de sabores, sobre todo en el mole y en los esquites. Volveremos pronto.

Todo muy rico, bien atendido y con un ambiente muy relajado. Nos encantó.

Fuimos recomendados por un amigo y salimos contentos. El lugar es pequeño pero acogedor, con una decoración discreta que acompaña sin distraer. La comida estaba muy bien ejecutada, especialmente los tacos de birria. No soy experto en mezcales, pero me encantó que te guíen según lo que te gusta: floral, ahumado, más suave o más seco. Es un lugar para ir sin prisa, eso sí.

Chilate es una joya de la cocina mexicana contemporánea en Mallorca. Con raíces tradicionales y un toque de innovación, cada plato cuenta una historia, reflejo del alma compartida entre sus dueños: un mallorquín y una mexicana que entienden la gastronomía con pasión y maestría. Cada vez que volvemos, el menú nos sorprende con algo nuevo. Desde tamales a ceviches, pasando por los maravillosos tacos o carnes cocinadas a baja temperatura, todos los platos son increíblemente sabrosos y exquisitamente presentados. Ingredientes siempre frescos y todo casero. Los cócteles son insuperables, la selección de mezcal es de primer nivel y los postres, memorables. El ambiente es acogedor y elegante. Sin duda, uno de los mejores restaurantes que conozco.

Es un restaurante mexicano de cocina del pacífico donde los sabores y los platos que vas a degustar son realmente un espectáculo, de lo mejorcito que he probado en cocina, la mano de la cocinera es simplemente maravillosa. La cocina es impecable. Por el resto, sólo quito un punto por detalles como las cantidades un poco justas, los precios son algo elevados por la cantidad y el ambiente es algo frío. Pero si me baso en la cocina, es un 10!

Verdaderamente fue una experiencia increíble a todos los niveles volvería sin dudarlo .totalmente recomendable

Nuestra visita a Chilate superó con creces nuestras expectativas. Acostumbrados a un comida mexicana más tradicional (con sus enchiladas, sus totopos con guacamole o su cochinita pibil), Chilate ofrece un concepto muy diferente, pero igualente exquisito, sobroso y reconocible. Se trata de comida mexicana de la costa pacífica. Carta no muy extensa pero cambiante. Nos dejamos asesorar y ciertamente acertamos de pleno: Guacamole Mitla, molletes, tacos al pastor, guinatán y de postre, torta tres leches. Todo buenísimo con una presentación muy cuidada. Sus dueños, camarero y cocinera, son superamables y demuestran un gran amor por su trabajo. Sin duda volveremos. Muchas gracias.

Restaurante mexicano de referente máximo en Palma, cocina donde cada plato resulta conocimiento y pasión, amor por la cocina.

Restaurante mexicano,muy acogedor pocos comensales,atención de lujo.comida muy casera las tortillas de maíz hechas al instante y eso se nota.

Comida muy buena, servicio aún mejor, ambiente muy agradable. Muy recomendable probar la gran variedad de tequilas que poseen. ¡La carta va cambiando, pero siempre es importante probar su postre casero!