Cervecería Gaviz en Albacete

30/04/2025: POR FAVOR MEDIDAS NORMALES de CORTE MAKIS y URAMAKIS... Una vez aceptado que los nigiris fuesen un poco pequeños, me vi obligado a escribir esta reseña pues los cortes de los makis y los uramakis eran literalmente VERGONZOSOS, ya que algunos de ellos (miren la foto y por no decir la mayoría) no superaban 1 cm de grosor...no lo había visto en ningún otro restaurante japonés de cualquier categoría. No sé si fué un problema de cocina o qué...pero estaba deliberadamente cortado RIDÍCULAMENTE FINO. La calidad del pescado y la cocina general era buena y el servicio atento y agradable, el sitio cuidado al detalle y el ambiente también perfecto...me lo recomendaron y las espectativas fueron altas hasta el momento en que me di cuenta que estaba comiendo unas piezas de makis demasiado "optimizadas" en su grosor. He buscado en internet cual es el grosor habitual de una pieza de maki y he encontrado como respuesta entre 3 y 4 cm... ...no comí piezas de makis enteras... ...es triste la situación realmente, no sé si sólo a nosotros nos pasó o alguien más se dió cuenta ya que el automatismo de una comida agradable puede hacer que no te percates de la "dimensión" y el problema. Verdaderamente no volvería por este motivo ya que me sentí un poco estafado. Espero que sirva para que rectifiquéis las directrices de cocina. PLEASE STANDARD MAKIS and URAMAKIS CUT MEASUREMENTS... Once I accepted that the nigiris were a bit small, I was forced to write this review as the cuts of the makis and uramakis were literally SHAMEFUL, as some of them (look at the picture and not to say most of them) were no more than 1 cm thick...I have never seen that in any other Japanese restaurant of any category. I don't know if it was a cooking problem or what...but it was deliberately cut RIDICULOUSLY THIN. The quality of the fish and the general cuisine was good and the service was attentive and pleasant, the place was well looked after and the ambience was perfect...it was recommended to me and my expectations were high until the moment I realised that I was eating pieces of maki that were too ‘optimised’ in their thickness. I looked on the internet to find out what the usual thickness of a piece of maki is and I found the answer was between 3 and 4 cm... ...I didn't eat whole pieces of maki... ...it's a sad situation really, I don't know if it only happened to us or if someone else noticed it as the automatism of a nice meal can make you not realise the ‘dimension’ and the problem. I really wouldn't go back for this reason as I felt a bit ripped off. I hope this will help you to rectify the kitchen guidelines.

30/04/2025: Estacazo histórico. Está todo muy bueno, pero para la cantidad que ponen, es caro.