Ceibe restaurante en Ourense

Inolvidable experiencia !!!! Espacio único, materia prima y preparaciones increíbles. Servicio atento y muy profesional.

Increíble experiencia. Trato exquisito. Miman los detalles.

Atención, experiencia, local, comida tradicional llevada a su punto más elevado, sin palabras, todo ha sido una auténtica maravilla Gracias por la compresión con la dificultad de gastar el bono regalo, espero volver pronto a casa 🤘🏽♥️

¡La mejor experiencia gastronómica! Tierra, hogar, nostalgia... Puro arte y sentimiento. ¡Bien hecho, equipo!

Aparte de su estrella michelín bien aportada el menú de gustación está ajustado a precio y muy sabroso

Teníamos pendiente visitarlo desde 2023. El pasado día 12, pudimos cumplir nuestro objetivo y se cumplieron con creces todas nuestras expectativas; atención excelente desde que atravesamos la puerta. Productos gallegos de alta calidad, tratados de forma exquisita, que incrementan sus sabores.

¡Una experiencia fantástica! La comida estuvo buenísima, el servicio fue magnífico, el chef fue súper amable y se interesó muchísimo en nosotros, asegurándose de que nos sintiéramos cómodos. Incluso tuvimos un apagón debido a un gran corte de luz, pero el personal nos mantuvo cómodos y nos ofreció un pan, mantequilla casera y aceite de oliva increíbles. En general, me encantó la experiencia y ¡volveré!

Convertido en uno de mis restaurantes favoritos de Galicia tras la experiencia que vivimos. Muy recomendable, super TOP. Fuimos dos personas, llegamos a las 20:30 y salimos pasadas las 23:45. Una experiencia larga, cuidada y llena de matices, donde cada plato tenía su espacio y su historia. El lugar es elegante y acogedor. Se organiza de la siguiente manera: una entrada discreta da paso a una sala principal con 5-6 mesas redondas que rodean una cocina abierta, impecablemente ordenada y luminosa. Desde allí, un pasillo conduce a los baños y, al final, a una segunda sala donde se encuentran las cámaras de maduración. En esa misma sala se puede ver una galería fotográfica que cuenta la historia del restaurante desde su apertura en 2020. El equipo es joven —la mayoría tiene menos de 35 años— pero no os dejéis engañar por la edad: la técnica, la atención y la calidad de los productos son realmente sobresalientes. Está ubicado en el centro, por lo que no hay aparcamiento justo al lado; es recomendable buscar sitio por la zona o usar un parking cercano. Por la noche ofrecen dos menús degustación: • Menú Esmorga (150 €): 16 pasos + 70 € si se elige maridaje. • Menú Enxebre (95 €): 12 pasos + 55 € de maridaje opcional. Nosotros elegimos el menú Enxebre y en ningún momento pasamos hambre. De hecho, fue abundante y absolutamente exquisito. También nos ofrecieron añadir platos extra de la cámara de maduración (con precio indicado en el momento), opción que aprovechamos. Menú degustación 01/08: 1. Chupito de queimada con polvo de chile y cítricos para abrir la salivación. 2. Cachelo gallego con una salsa espectacular. (10/10). 3. Bonito madurado con ensalada (10/10). 4. Pan de mantequilla Cea a la brasa con mantequilla de Arias Mouriz (12/10). 5. Judías a la brasa con salsa de anchoas y tonkatsu (10/10). 6. Pimiento verde de temporada con xarda a la añada, cocinada por la piel. La mejor xarda que he probado: ahumado y sabor espectacular (12/10). 7. Jurel al vapor (curado en sal), con huevas de jurel ahumadas y salsa (10/10). 8. Segundo tipo de pan, también muy rico. (10/10). 9. Merluza madurada 5 días con pil pil. Las salsas de este restaurante son una locura (12/10). 10. Mero madurado 28 días a la brasa, añadido fuera del menú. La piel parecía un torrezno. Brutal (12/10). 11. Tartar de vaca gallega, con grasa madurada, mostaza casera, romero y tomillo. Muy sabroso y distinto a los clásicos estilo Perú (9/10). 12. Molleja de vaca a la brasa, con mantequilla, romero y salsa de pimiento. Textura y sabor perfectos (10/10). 13. Oreja de cerdo tempurizada. Aunque no somos muy fans de la oreja, estaba muy buena y es un homenaje a la tradición gallega (9/10). 14. Crumble de miso, miel de flores y helado de aponabio, con toffee de miso y polo de aponabio. Postre original, sabroso y muy bien ejecutado (12/10). 15. Mousse de chocolate. (10/10). 16. Petits fours. Para beber, tomé dos copas de vino: Mengoba 2022 (Godello viejo con crianza en barrica 10 meses). Exquisito. y Agua. La cuenta fue de 260 € para dos personas. Sin duda, una experiencia que repetiría. Cocina de autor gallega con técnica, alma y producto.

Increible experiencia, una degustación digna de la estrella michelin que posee. No podemos ponerle ningún fallo , todo perfecto, tanto el menú escogido, como el maridage. Para recomendar a todo el mundo

Buen trato al cliente, respeto al producto. Las elaboraciones están muy cuidadas. La sensación de esta noche aunque no las tuvimos en otras ocasiones, fue la demasiada espera entre platos.