Casa Julián en Tolosa

Realmente decepcionante y digo esto porque un chuletón ahora vale el doble de lo que costaba antes. Desde que algún influencer o alguien de esos les hizo promoción pues han disparado los precios. El ambiente ya no es el mismo de antes. Para ser sincera, no vale la pena pagar ese precio. Hay otros restaurantes con la misma calidad pero con precios razonables.

Toulouse, orilla derecha del río Oria, una tienda anónima con un cartel que dice "Casa Julián". Nada prometedor en el interior: suelos de hormigón agrietados y desgastados por el tiempo, estanterías destartaladas con botellas de vino viejas, techos ennegrecidos por el humo, mesas pequeñas y desvencijadas, y luego, en un rincón, ella: la fuente de toda magia; la fuente de todo placer; el centro del universo de este lugar lúgubre; la parrilla. Desde ella, el fuego irradia por toda la habitación, calentando el aire, mientras que unos centímetros más arriba, como por arte de magia, las reacciones químicas descritas por primera vez por Louis Camille Maillard dan forma a su majestad la txuleta. Es por ella que estamos aquí. Es por ella que hemos viajado. Todo lo demás es trivial. No vale la pena el viaje. Vale la pena la peregrinación.

¡Ven por el filete, quédate por la tarta de queso! ¡El filete está increíble, sin duda! Pero la tarta de queso... ¡Dios mío! El País Vasco es la tierra de las tartas de queso increíbles, y de alguna manera este restaurante logra impresionar en esta zona. ¡Restaurante caro, pero DELICIOSO!

La txuleta es la mejor que hemos probado de los 3 restaurantes de San Sebastián

Una de las mejores comidas de carne con platos desde cecina hasta tártara. Fue lo mejor de mi viaje a Euskadi.

Un restaurante legendario. Todo buenísimo si eres carnívoro. Añádelo a tu lista de deseos.

¡Lo importante es la carne! Los champiñones son de los mejores que he probado. Los pimientos estaban exquisitos. El filete estaba cocinado a la perfección y sabroso. Es necesario reservar, ya que se llena. Muy recomendable.

Fama más que merecida. Fuimos dos personas y pedimos un plato de boletus bastante rico. Los puerros, impresionantes, de los mejores que he comido. Los pimientos confitados... Buenisimos. Y por último la txuleta, top 3 de la mejor carne que he comido. Y de postre la mejor tarta de queso de mi vida. Para volver todos los años aunque me tenga que hacer 4 horas de coche.

Exquisito!!!! La carne inigualable! Muy muy rico

La semana pasada fuimos un grupo de 12 personas y todos acabamos muy satisfechos. La comida es de muy buena calidad y la atención por parte del personal es exquisita. Califico el local con la mejor puntuación ya que considero que no hay ningún aspecto negativo.