Casa Gaibor en Guitiriz

Casa Gaibor merece la pena el viaje. Una decoración cálida con chimenea, un servicio amable y un producto excelente: pescado, marisco y carnes locales, todos cocinados con sencillez para realzar los sabores. También se encargan de los vinos, con énfasis en las opciones gallegas, pero con espacio para referencias internacionales seleccionadas. Casi equidistante de Lugo, Santiago y Coruña, la distancia es una ventaja, no un inconveniente. Volveré.

Buscamos un sitio para cenar en Guitiriz y nos decidimos por Casa Gaibor. Sólo puedo recomendarlo. Trato amable y cercano, de la comida solo puedo decir: exquisita!!!

Primera vez que vengo a comer y no me puedo ir más contento... El trato del personal de sala, impecable... su cercanía, su profesionalidad, su conocimiento y su ayuda a la hora de aconsejarnos cosas de la carta y sobretodo la bebida, que no pudo ser más acorde a todo lo que comimos... El cariño y trato al producto, que por muy simples que sean los platos, es muy complicado cocinarlos tan bien como lo han hecho; desde la broa casera de la anchoa, pasando por las croquetas, que entran en mis recuerdos de las mejores croquetas que he comido, también acordándome de ese morrón asado que estaba brutal y pensando en lo bien que le quedaba la cecina y destacar las lentejas con oreja y foie... hacía mucho tiempo que no comía unas lentejas así de buenas, mi más sentida enhorabuena, ojalá guisarlas así de bien en algún momento... Y que decir de la dorada al horno, puro producto pero sin el buen trato que se merece no habría estado en tan buen punto, sabrosa, tierna, brillante y su jugo inmejorable... Me quedo con ganas de comer los postres, pero hemos sido caprichos y decidimos probar muchos salados. Ya tenemos excusa para volver sólo para redondear la experiencia con la parte dulce. En resumen, con todo lo que comimos nos parece que no hemos podido elegir mejor el sitio para cerrar este año 2025, la relación calidad-precio, me parece increíble, ¿como se puede trabajar tan bien y poder comer de esta manera por un precio tan bueno?... Muchas gracias a todo el equipo, ojalá sigáis así de bien toda la vida, porque salgo cautivado!

¡Experiencia muy buena! Ayer hicimos aquí una comida familiar y la comida es excelente, vale totalmente la pena reservar para poder acudir aquí. Son platos sabrosos y muy bien presentados. Especialmente recomendables estos dos entrantes: el pan de Ousá con la sardina ahumada y queso do Cebreiro, y la broa con anchoa y mantequilla. Como principales, muy recomendables también estos platos: el pimiento morrón ó lume, con cecina de Rubia Gallega, queso galmesán y piñones; la perdiz estofada ó Albarro; y el pulpo a la brasa con puré de patata, pimentón y nabizas. Todos estos platos fueron exquisitos. Además, excelente trato por parte del personal de sala, que fueron muy amables y súper profesionales: nos ofrecieron mucha información de los distintos platos, así como consejos sobre los mismos (en cuanto a cantidades y recomendaciones). La única parte negativa es que el servicio se demoró mucho desde que llegamos… incluso teniendo reserva tuvimos que esperar un montón de tiempo antes de ser atendidas, aunque también hay que decir que estaba muy lleno el restaurante. En cualquier caso, decir que vale mucho la pena acudir aquí: el local en sí está decorado con mucho esmero por dentro, y cuenta con buen ambiente (aunque el comedor es pequeño y bastante ruidoso). El ambiente tradicional que tenía anteriormente este bar ha cambiado a una experiencia gastronómica mucho más formal, e indudablemente mejor. ¡Un sitio para volver!

Trato exquisito y comida insuperable.

Cocina excepcional y personal muy atento y profesional, local muy agradable. Tomamos un cogote de merluza de cine y unas lentejas fabulosas. Volveremos

Gran atención, tapeo interesante y muy bueno en el centro de Guitiriz. La sardina ahumada espectacular. Nuevos platos y todo muy rico.

La calidad de la comida, la limpieza del establecimiento y la música ambiente... todo fue excelente.

Hicimos una comida familiar y estaba todo buenísimo,entrantes,carnes,pescados y postres.También tienen muy buenos vinos.Totalmente recomendable .Para repetir.Trato excelente.

Volvimos a nuestro restaurante favorito como hemos estado muchas veces y adoramos el lugar. El ambiente tradicional del bar ha cambiado a una experiencia gastronómica más formal. El Servicio fue excepcional al igual que la comida. Extraño el viejo ambiente informal, sin embargo, aprecio la cantidad de trabajo que debe haber sido para los propietarios encantadores para mantener abierto todo el día sin descansos reales! Tantos recuerdos increíbles de este lugar y no se puede superar la comida. Hasta la próxima vez...