Can Carol Sandwich & Bar en Formentera

20/10/2024: Me atrevo a decir que es sin duda, el mejor restaurante de #formentera y uno de los mejores donde he comido. Hemos ido dos días a probar varios de sus platos, no hay ninguno que no nos haya sorprendido, todos tienen un sabor, elegancia y equilibrio perfecto. Empecemos por el tiradito de lubina que se deshacía en la boca, las vieiras en ajo blanco, sin duda, su plato estrella. El plato tenía una delicadeza y una explosión de sabor en cada cucharada (brutal), los tacos de corvina en adobo que están deliciosos, los sam croqueta de cochinita pibil melosos y con el sabor de la cochinita auténtica. También he de decir que su pan con mantequilla ahumada con cítricos y su aceite de oliva eran de otro planeta. Todo lo rematamos con una torrija bañada en café que nos sorprendió. Fuimos al vino acertado con un Mauro que hizo que fuera todo perfecto. El servicio fue impecable, majísimos, detallistas y pendientes en todo momento. Volveremos sin duda y si vas a Formentera, ni lo pienses. Abren por la tarde-noche de miércoles a sábado hasta mediados de Noviembre.

11/10/2024: Un restaurante increíble, muy buena cocina. La pareja que dirige el restaurante es realmente amable. El restaurante al que tienes que ir al menos una vez, si no más, durante tu estancia en Formentera.