Can Bosch en Cambrils

Comida muy buena y el servicio bastante bien. El precio un poco caro.

Es un paraíso gastronómico en Cambrils en el cual no falla nada. Con una estrella Michelin desde hace años, el restaurante de la Familia Bosch llena a diario por su magnífica gastronomía, bodega y servicio. Muy recomendable.

Una gran experiencia familiar este mediodía en Can Bosch. Excelente servicio por parte de todo el equipo, especialmente de Rafa y Samuel, y una cocina de alto nivel que supera con creces el recuerdo que tenía. Ha sido especialmente emotivo recordar cuando mis padres me llevaban, de pequeño, a algunos de los grandes restaurantes de Cambrils (la mayoría de ellos ya desaparecidos), y ahora poder llevar a mis hijos y ver cómo disfrutan de un gran restaurante. Un placer comprobar que Can Bosch sigue siendo un referente de la gastronomía de nuestro territorio.

Muy buena la comida, el menú tradicional cuesta 95€ más IVA e incluye 4 platos. Vale la pena probarlo, repetiré sin duda. Platos pequeños pero satisfacen. Muy amables, limpio y ambiente bonito.se reserva por teléfono

Can Bosch está decorado con un estilo exquisito. Ladrillo, mucho cristal y mucha luz; todo resulta muy acogedor a primera vista. En la planta superior, se puede ver la bodega, que también resulta muy atractiva. Por desgracia, esa noche había muchísimo ruido debido a (presumiblemente) una fiesta de cumpleaños de unas 20 personas. No se puede culpar al restaurante, pero hubo momentos en que afectó mi disfrute de la comida y el ambiente. (Esta es mi opinión subjetiva sobre la comida. La calificación se refiere a las expectativas que uno podría tener de un restaurante de esta categoría. +/0/– debería ser evidente entonces). Elegí el amplio menú degustación, que es bastante económico: 115 EUR. Los entrantes son una variante de Bloody Mary (-) y un pequeño bocado de pan con tomate y tomates de la región con tartar de anguila (0). Luego, ternera con costra de parmesano y sopa de pescado con tapioca (-). Todo esto es muy sabroso para un buen restaurante, pero para mí, los sabores que transmite son un poco flojos para un restaurante con estrella Michelin. El menú empieza con ventresca de atún de Balfegó. El plato tiene una textura fina, con un equilibrio entre frescura y contundencia. La ración es casi demasiado grande. En resumen, puedo afirmar que ni el comensal más ambicioso se marchará de Can Bosch con hambre. La presentación es impecable, y la adición de finísimas galletas de aceitunas también es un acierto. (0) Para mí, lo más destacado de todo el menú fue la sopa de almendras que sirvieron a continuación, sumamente creativa: además del sutil sabor a almendra, la sopa lleva tres encurtidos, y dependiendo del que elijas, obtienes tres perfiles de sabor diferentes, ¡genial (+). La anguila también impresiona: quizás sería más sencillo con solo un trío de anguila, crema de foie gras e higos, pero las demás guarniciones son muy bonitas (0) Siempre me apetece un plato de langostinos, ya que es uno de mis ingredientes favoritos. Por desgracia, el sabor no es tan bueno como esperaba. Las verduras están un poco pasadas y el marisco es relativamente soso. Visualmente, tampoco está al mismo nivel que los primeros platos (-) La lubina con gambas tiene una presentación atractiva, pero por desgracia, aquí la apariencia triunfa sobre la textura. Las gambas están buenas, pero la lubina probablemente se cocinó a una temperatura demasiado alta o durante demasiado tiempo y es difícil de masticar. La espuma de las espinas tampoco contribuye a un sabor equilibrado (-) Por desgracia, el plato de carne de cerdo tampoco es para mí: es demasiado pesado en general y su sabor es unidimensional. Un cuadrado de cerdo desmenuzado muy intenso (buena idea) con crema de berenjena; no tenía contrapunto y, por lo tanto, se quedó simplemente "pesado" (-). El prepostre es magnífico: fresco y equilibrado a pesar de la menta (que no me gusta); realmente delicioso, un punto culminante (0). Y de postre, creo que es una buena idea usar piña como base; ofrece un contraste interesante con los demás sabores (0). Por desgracia, los postres no consiguen compensar la impresión general. Siendo sincero, me resulta difícil dar una calificación final. Sin tener en cuenta el precio, como restaurante con estrella Michelin, le daría 3 estrellas, ya que tres platos seguidos que no están a la altura (en cuanto a sabor y textura) llevan a esta calificación. Como restaurante donde solo el precio influye y determina las expectativas, también se le podrían dar 5 estrellas. Estoy de acuerdo con las 4. Como nota final positiva, el servicio, muy atento, fue agradable, y la breve conversación con el chef también fue agradable.

Excelente trato, producto y cocina de altísimo nivel!!!

Restaurante de referencia en Cambrils, con producto del mar de altísima calidad: ostras, gambas, navajas y almejas que llegan a la mesa fresquísimas. Sus arroces son de lo mejor de la zona y los segundos sorprenden por técnica y sabor: la merluza al pil-pil rivaliza con los mejores templos del norte, los raviolis de cigalas son delicadísimos y el revuelto de alubias con cigalitas es un plato memorable. Servicio atento y sala elegante. Imprescindible para los amantes de la cocina marinera de alto nivel.

Recomendable 100%, en mi caso, hice menú de degustación, platos exquisitos, atención inmejorable. En conjunto el precio corresponde a lo que ofrecen.

Una familia tenía un restaurante desde 1969 y es tan bueno hoy como en aquel entonces. Es buena comida en su mejor momento y el personal coincide con la comida. No tienen una estrella Michelin para nada, tuvimos la velada más maravillosa allí y tuvimos el menú regular. Cada plato fue una obra de arte y su plato de arroz negro característico, verdaderamente digno de la prominencia que le dan. Ojalá hubiéramos podido ir más de una vez pero se nos acabó el tiempo. Valor excepcional a 125 euros la cabeza, vale cada centavo.

Visitamos para la cena de mayo de 2025. El servicio era agradable desde la entrada. Los platos fueron perfectamente ejecutados, con gusto, técnica y presentación visual. El postre también era excelente.