Cal Pons en Ger

24/11/2024: Disfrutamos de una experiencia gastronómica de alta calidad, marcada por un ambiente acogedor y un servicio atento que hizo de nuestra comida una ocasión memorable. Comenzamos con unas croquetas trufadas de jamón ibérico, que estaban perfectamente crujientes por fuera y con un sabor intenso y equilibrado por dentro, seguidas de una ensalada fresca de hoja verde con judía verde, aguacate, manzana verde, parmesano y piñones. La combinación de texturas y el toque fresco de la manzana verde fueron un acierto absoluto. Para los platos principales, probamos el carré de cabirol a la brasa, cocinado al punto exacto para resaltar su sabor natural, y el rodaballo con verduritas de temporada salteadas, un plato delicado donde la frescura del pescado brilló acompañada por las verduras perfectamente salteadas. El broche de oro lo pusieron los postres: unas trufas de chocolate intensas y delicadas, y un coulant de chocolate con helado de vainilla que ofreció el contraste perfecto entre lo cálido y lo frío, dejando una impresión deliciosa. Aunque los precios son algo elevados, la calidad de los ingredientes, el mimo en la preparación y el entorno rústico y encantador del restaurante justifican la visita. Sin duda, una experiencia culinaria para repetir en la Cerdanya.

27/10/2024: Pasamos una velada increíble, el staff es muy atento, tanto la carta de comida como de vinos es espectacular. Cenamos super bien. Volveremos seguro.