Cal Paulet en Solivella

12/08/2025: Una experiencia gastronómica muy recomendable en el corazón de Solivella. Cal Trave es uno de esos restaurantes que te sorprende tanto por su cocina como por el ambiente cálido y acogedor que ofrece. Desde el momento en que entras, se nota el esfuerzo y la pasión que pone la familia que lo regenta, cuidando hasta el más mínimo detalle para hacer sentir al cliente como en casa. Uno de los primeros elementos que cautiva es la decoración del local: la pared llena de relojes antiguos y únicos da un toque de personalidad muy especial, y la colección de instrumentos musicales sobre la barra aporta un aire creativo y entrañable que te hace mirar más de una vez mientras esperas los platos. Este espacio refleja un amor por el arte y la cultura que se transmite también a la cocina. Hablando de cocina, la brasa situada en el mismo comedor es todo un acierto. Es maravilloso poder ver cómo se preparan los platos más destacados frente a tus ojos, con una transparencia y proximidad que rara vez se encuentran. La calidad del producto es simplemente excelente. Se nota que apuestan por ingredientes de primera, frescos y bien tratados, y esto se refleja en cada bocado. Tanto las carnes como los entrantes son de nivel altísimo, cocinados con cuidado y respeto por el producto. Otro aspecto muy a destacar es el trato humano: detrás de este proyecto se esconde una familia encantadora, que pone todo el corazón en cada detalle, desde el servicio hasta la cocina, pasando por la decoración. Su ilusión y ganas de hacerlo bien se hacen palpables y terminan redondeando la experiencia. Como único punto a mejorar, el servicio fue algo lento, especialmente teniendo en cuenta que el local no estaba lleno en ese momento. Sin embargo, la amabilidad del personal y la calidad de la comida compensaron esta espera. Un sitio con mucho encanto, al que, sin duda, volveré. Una propuesta gastronómica con alma, auténtica y muy recomendable para quien busque una experiencia diferente, con sabor de verdad y un ambiente que invita a quedarse.

09/08/2025: Muy bueno hace unos 30 años que somos clientes.