Cafetería Molares en Vigo

19/04/2025: Una experiencia gastronómica inolvidable. Desde el primer momento se percibe que estás en un lugar cuidado con mimo: un local acogedor, con vistas al mar que realzan aún más la comida. El personal fue encantador, atento y profesional. Nos recibieron con un aperitivo de la casa que ya apuntaba maneras y marcaba el tono de lo que venía. Comenzamos con unas Croquetas de Jamón Ibérico, crujientes por fuera, cremosas por dentro y llenas de sabor, y una Ensaladilla de Gambón con Mayonesa de Padrón, sorprendente: untuosa, delicada y muy sabrosa. Como platos principales, probamos el Rapito a la Brasa con su Salsa Pilpil y Patatas Panadera, cocinado en su punto, con una salsa ligada que realzaba el sabor del pescado. También compartimos una espectacular Lubina Salvaje a la Brasa (1.250 g), jugosa, tierna y acompañada igualmente de patatas panadera. Producto de primera, tratado con respeto y técnica. El plato estrella fue el Arroz Albatros, servido en mesa por el propio chef, un gesto que suma muchísimo a la experiencia. Un arroz meloso y profundo, con gamba roja alistada y un velo de panceta ibérica que aportaba contraste, textura y untuosidad. Inolvidable. De postre, nos rendimos ante tres auténticas joyas: la Tarta de Queso al Horno, las Milhojas de Hojaldre de Manzana y el Flan Cremoso de Vainilla Bourbon. Todos absolutamente deliciosos… aunque no llegamos a hacer fotos: no pudimos resistirnos. Y para rematar, unos chupitos de licor café, crema de orujo y licor de hierbas que cerraron la comida con el mejor de los finales. Cocina con alma, técnica impecable, producto de calidad y un trato excelente. Un restaurante donde se nota la pasión por lo que se hace. Enhorabuena al chef y a todo el equipo. Volveremos sin dudarlo.

07/04/2025: En un lugar excelente con buena atención y comida