Cafetería Don José en Pontevedra

31/08/2025: Nunca he entrado en Tábula Rasa. Lo he visto desde fuera, en esas tardes en que uno camina sin rumbo fijo por Pontevedra, con la sensación de que la ciudad guarda secretos en cada esquina. No sé cómo serán sus tapas ni si el café se sirve fuerte o tibio, pero sé algo que basta para recordarlo: fue el primer lugar en decir sí. Hace diez años, la Asociación Socio Sanitaria Educativa Inflamatoria Intestinal y Ostomizados inventó una contraseña invisible: “Preciso pasar”. Dos palabras sencillas, casi un murmullo, pero que podían cambiarlo todo para quien vivía atrapado en la urgencia del cuerpo. Y allí estaba Tábula Rasa, abriendo la puerta sin preguntas, como si entendiera que la hospitalidad no siempre se mide en mesas ocupadas, sino en la calma que devuelve un gesto. Pienso en eso cuando paso por delante. En los lugares que marcan una diferencia sin levantar la voz. Quizás algún día entre a probar una tapa, quizás no. Pero ya sé que Tábula Rasa pertenece a esa otra categoría de sitios: los que no solo alimentan, sino que hacen más habitable la ciudad.

23/08/2025: Cena muy agradable con casi todo para celíacos. Raciones justas, pero todo súper rico y la gente súper agradable. Pontevedra a tope.