Café Vega Granda en Gijón

El cordero a la estaca está muy bien, me sorprendió su sabor, corteza crujiente con una carne tierna y una grasa gelatinosa.

Mirando por Internet sitios para comer cordero a la estaca en el entorno de Gijón encontré este sitio con muy buenas críticas de su cordero a la estaca… y tienen todo el fundamento para ello. La atención fue buena por parte del personal. Es un restaurante del entorno rural antiguo regentado por gente sencilla que trabaja de forma honrada sin artificios pero ofreciendo un producto muy bien hecho. Se celebraba mi cumpleaños e íbamos a comer carne en todas sus variantes, toda hecha a la estaca. El cochinillo estaba buenísimo, espuma por dentro y crujiente por fuera. Las costillas de cerdo tenían un sabor buenísimo. Ambas cosas hasta encantaron a una comensal que no es muy fan del cerdo. Hasta el pollo a la estaca estaba riquísimo, con un sabor especiado muy bueno. Y quizás el producto estrella, el cordero a la estaca, estaba aún más espectacular que el resto, algo ya difícil; incluso dicho por alguien de la mesa que no era tan fan del cordero como el resto. Estaba toda la carne de 10. La ensalada no pierde puntuación respecto al resto; ensalada con sabor sabor, a destacar el tomate. El plato variado de postre para cuatro nos dio para seis y sobró, aún cuando la persona que de mano pidió un helado no iba a probar y acabó comiendo varias tartas. Si se opta por un menú cerrado que tienen y que no se puede compartir, no te ponen las sobras para llevar. Pero es algo que ya lo dejan claro en sus carteles. Yo reservé por raciones y en ese caso no hay problema pues te ponen lo que no comas para llevar (nos sobró una ración entera de cordero y otra de cochinillo). Un sitio totalmente recomendable para comer carne a la parrilla espectacularmente hecha a unos precios más que razonables, algo que ya no encuentras en la zona urbana. Volveremos.