Ca la Paquita en Olot

28/01/2026: Surgió hace décadas como un despacho de vinos vinculado a la tierra de los volcanes. Con el tiempo, sus fogones definieron el recetario popular de la capital de la Garrotxa. Es un refugio de manteles de papel y tradición familiar innegociable. ​La pizarra exterior manda. Te apuntas en la lista y esperas tu sitio entre el bullicio local. Sus patatas de Olot son la referencia: carne jugosa y un rebozado que no admite réplica. Es cocina volcánica pura, ajena a cualquier postureo moderno. El servicio es directo y eficiente, moviéndose con agilidad en un espacio que siempre se queda pequeño. El ruido puede ser un reto, pero el sabor de sus guisos calma cualquier impaciencia. Es la honestidad del bar de siempre llevada al plato. Aquí se viene a disfrutar sin complicaciones. Sales con la sensación de haber encontrado la verdad local. Sencillo. Rotundo.

26/01/2026: Una experiencia genial. Un bar como los de antes, una comida excelente, con un precio asequible. Además, la mujer que llevaba el bar, ¡únicamente con verla me ha hecho reflexionar sobre el trabajo y la importancia de seguir adelante, sin quejas y con la mejor de las actitudes!