No habíamos estado aquí desde que Back obtuvo una estrella, pero para nosotros es un momento solitario en términos de experiencia culinaria. Es más que bueno en cuanto al servicio, que es súper profesional. La comida, desde el entrante hasta el postre, es sorprendente, elegante, agradable y de gran clase. Excelente carta de vinos, pruébala, eso es todo lo que puedo decir excepto que todo el equipo hace un esfuerzo increíble para hacer de tu velada una gran experiencia.
Robert Boers
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29 Enero 2025
10,0
Muy sorprendido de este restaurante, por la comida y la experiencia y el trato que tienen con los clientes. TODO MARAVILLOSO.
Antonio Martin
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16 Enero 2025
10,0
Fue una cena familiar. Los platos llegaron en un paso moderado que nos permitió conversar y disfrutar de la compañía de los demás. Estaba más que delicioso, el servicio fue muy bueno, ¡incluso tuvimos traducción al ruso para mi padre sobre los platos! Fue una experiencia muy buena y la recordaré durante mucho tiempo. Los erizos de mar son imprescindibles.
אניה אניה
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15 Enero 2025
10,0
Excelente comida y servicio, como se esperaba! Visitamos aquí como un grupo de 6. 5 de nosotros recibimos el menú de degustación y uno pidió a la carta debido a la alergia a los mariscos. También conseguimos el maridaje de vinos. Todo fue genial y creativo. Sin embargo, las porciones eran bastante grandes y pesadas para el número total de platos incluidos en el menú de degustación y el maridaje de vinos también era demasiado en términos de volúmenes de vertido. La langosta era nuestra favorita y luego la lubina. La paloma era demasiado cruda para la mayoría de nosotros, pero era una carne tierna de muy alta calidad.
Negar Omidvari
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08 Enero 2025
10,0
Fantástico restaurante con personal atento y amable. Disfrutamos de un menú a la carta que incluía una variedad de platos destacados como carrillera de cabrito, lomo de venado, champiñones, mariscos frescos y deliciosos postres. ¡El helado de curry fue lo más destacado! Una merecida experiencia con estrella Michelin.
Steven Kupchan
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03 Enero 2025
10,0
Restaurante de alta cocina, creativa e innovadora, partiendo de una base mediterránea y elaborada con productos frescos del mar y de la tierra, calidad inmejorable, sabor insuperable.
Cada año se van superando en todos los aspectos, enhorabuena chicos por la Estrella Michelin!
Maria Martin
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31 Diciembre 2024
10,0
Fue un placer volver al restaurante Back para almorzar después de cinco años. Disfrutamos del menú de degustación del chef Davide Oliva maridado con los vinos elegidos por expertos de Fabián Villar. Los platos presentaban un hermoso emplatado, una presentación impecable y sabores perfectamente equilibrados. Realmente valió la pena la visita. ¡Gracias al Chef Oliva y a todo el equipo por una experiencia excepcional!
G Whizz
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21 Noviembre 2024
10,0
¡Una experiencia excepcional, gracias al personal y bravo a la cocina! Disfrutamos muchísimo del menú degustación y quedamos completamente seducidos por el maridaje, una forma realmente destacable de (re)descubrir los vinos españoles.
Hector Snowman
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08 Noviembre 2024
10,0
Hace honor a su estrella Michelin, pero no es impactante en ningún aspecto. Está bien pero yo no lo repetíre, y a eso me refiero con que no es impactante.
Felipe Pacheco
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27 Octubre 2024
8,0
Maravillosa velada. Tomamos el menú con maridaje de vinos. La carta contiene platos con combinaciones de sabores muy especiales pero únicas.
Eran combinaciones de sabores que combinaban bien con determinadas técnicas de cocina. En combinación con los vinos, se crea la experiencia gustativa perfecta.
El restaurante tiene un aspecto cansado y el personal es muy atento. Al final también recibimos una copa de vino extra por cuenta de la casa.
En definitiva, una velada agradable con muchos platos sabrosos y únicos, por lo que merece la pena comer aquí.
Mick Heeskens
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11 Octubre 2024
10,0