Blue Bar en Marbella

En Nochevieja, tuvimos el placer de disfrutar de una cena de gala excepcional. Fue un maravilloso viaje culinario por Andalucía: desde exquisitas creaciones de pescado y marisco hasta un cochinillo asado perfectamente preparado que se deshacía en la boca, tierno y aromático. Todo estuvo magistralmente coordinado: los vinos que acompañaban cada plato armonizaban a la perfección, y el servicio fue atento, profesional y cálido a la vez. ¡Una velada festiva y todo un éxito que recordaremos durante mucho tiempo! ✨

Recibí el Año Nuevo en este maravilloso restaurante con estrella Michelin y sigo encantado. Desde el momento en que entramos, todo se sintió perfecto. El servicio fue excepcional: atento, profesional y muy acogedor. El personal se anticipó a todas nuestras necesidades sin ser intrusivo, justo lo que se espera en un establecimiento de este calibre. La decoración es acogedora. Te sientes como en una sala de estar elegante y a la vez cómoda: tonos cálidos, detalles con estilo y un ambiente que te hace sentir a gusto al instante. Un detalle especialmente agradable: las mesas están generosamente espaciadas, lo que garantiza que cada uno tenga su propio espacio privado. Sin aglomeraciones, sin que las mesas vecinas nos escuchen, solo pura privacidad. Lo más destacado fue el menú de Nochevieja, que no dejó nada que desear en cuanto a delicias culinarias. Todo estaba exquisito, las porciones eran del tamaño perfecto, ni demasiado pequeñas ni demasiado grandes, y la presentación era impecable. Mi plato favorito: la langosta. Estaba absolutamente fresco, tierno y presentado de una manera tan creativa y estética que solo por eso merecía la pena la visita. Como broche de oro, cada invitado recibió un pequeño detalle de Año Nuevo, un detalle encantador que hizo la velada aún más especial. Para cualquiera que quiera experimentar la refinada cocina andaluza al nivel de una estrella Michelin, recomiendo encarecidamente este restaurante. Una velada realmente maravillosa que no olvidaré fácilmente. ¡Sin duda volveré!

Este lugar nos dejó boquiabiertos. Pedimos el menú degustación con maridaje de vinos y, sinceramente, todos los platos estaban increíbles y el maridaje fue perfecto, dándole vida a cada uno. Se nota que hay mucha dedicación y pasión en todo lo que hacen. El servicio fue impecable: amable, profesional y nos hizo sentir como en casa sin ser demasiado formales. Este restaurante se merece todo el éxito que tiene; ¡sin duda volveremos!

Sin duda uno de los mejores restaurantes de Marbella, renovado a finales del año pasado, lo hace mas amplio y acogedor. Dispone de carta y menú degustación, esta vez comimos a la carta. Todo increíble, recomiendo los carabineros de entrante y la costilla de segundo, ambos platos para chuparse los dedos. Felicidades por el gran trabajo que haceis.

Me esperaba más de Back. Bajo mi punto de vista ha sido una decepción. Si bien hay platos increíbles como el del chipirón con fondo de jamón ibérico, hay otros que no me dicen nada como el del ciervo o incluso el del bogavante. Entre plato y plato hemos tenido que esperar bastantes minutos lo que hacía que la experiencia quedase desdibujada. En cuanto al servicio, me ha parecido inexperto para un estrella michelin. No me ha parecido un restaurante de estrella. Una pena.

El restaurante había ganado merecidamente gracias a su ingenio y sus creaciones de tapas, lo que lo convertía en un restaurante único. Desde entonces, el chef ha querido ofrecer una cocina más tradicional con estrella Michelin, dejando de lado (con dos excepciones) lo que le dio fama: las tapas. Sin duda, está bien ejecutado y es de calidad, pero yo diría que es como un restaurante con estrella Michelin, nada más. En resumen, una gran pena para este antiguo restaurante, aunque entendemos al chef que quiere asumir un nuevo reto. ¡Mucha suerte!