Baserri en Pamplona

18/01/2026: QWERTY es, sin duda, uno de los restaurantes más impresionantes que he probado en España, con un nivel altísimo que justifica plenamente su reputación entre los mejores del país. Cada plato refleja la esencia de la cocina española, combinando tradición, calidad y una ejecución impecable. El menú degustación fue una experiencia completa para los sentidos. Desde el jamón ibérico con higos como entrante, pasando por unas tapas de marisco extremadamente frescas, hasta una paella espectacular, todo estaba perfectamente equilibrado. El arroz absorbía el intenso sabor del caldo de marisco, mientras que las gambas y las vieiras estaban en su punto justo de cocción. De postre, el pastel vasco, suave y cremoso, acompañado de una copa de sangría, cerró la comida de manera perfecta. La frescura de los ingredientes y la atención al detalle del chef se perciben en cada bocado. El ambiente del restaurante es elegante y acogedor, con una decoración sobria y cuidada. El servicio es profesional, atento y discreto, siempre dispuesto a explicar cada plato sin resultar invasivo. En conjunto, la experiencia es cálida, refinada y memorable.

15/01/2026: Comida excelente, muy pero muy buena, el servicio amable, un sitio para repetir. Menú del día sale realmente bien de precio y la calidad es muy buena.