Barro Restaurante en Ávila

El restaurante es precioso y el servicio muy atento y profesional. Pero quedamos algo decepcionados con la comida. Un estrella michelín y la opción larga (180 euros) requiere, para nuestro gusto, algo más. Muchos platos tenían salsas o aliños que estaban demasiado tibios (algunos fríos). Nos sorprendió, tratándose de Ávila, que la mayoría fueran con pescado/marisco. También nos descolocó que el último postre fuera con alga, en vez de terminar con algo dulce. El menú es super creativo, pero ninguno de los pases (y eran muchos) nos encantó. Disfrutamos la experiencia, pero nos dejó un poco fríos.

Visitamos Barro con nuestro bebé y desde el momento que llamamos para hacer la reserva todo fueron facilidades, agradecemos mucho el trato de todo el personal, en especial de Denisse. Hemos disfrutado de varios restaurantes michelin pero sin duda Barro es de los que más nos ha sorprendido con su menú tanto por sus productos como por sus sabores. Mención a parte sus vistas y la música que creaba un ambiente único.

Hacia mucho tiempo que un sitio no me sorprendía y me hacía sentir algo tan especial. He disfrutado mucho, Carlos y su equipo me han trasladado a esos campos de girasoles en los que jugaba cuando era niño, a esa huerta dónde cogia los albaricoques directamente del árbol, y sobre todo a MIS ABUELOS... Me ha encantado la historia que nos ha contado, y como quieren recuperar y reivindicar el territorio, sus tradiciones... Detrás de Barro hay emotividad, y un mensaje desde el primer caldo de lluvia de bienvenida hasta el último petit four que tuvimos el privilegio de catar, pasando por el pase en barra y el pase incendio. En la parte líquida, no optamos por el maridaje y nos dejamos aconsejar por Carlos en cada uno de los pases, y fue todo un acierto probando una gran selección de vinos de productores locales entre otros, muy recomendable el pairing con los postres en ese juego por intentar adivinar lo que ibamos catando. Sin duda alguna repetiré. ENHORABUENA UNA VEZ MAS. PD: lo que pasó en BARRO se queda en BARRO, de ahí que no haya subido ninguna foto _______________________________ Segunda visita para probar su menú caza y otoño en su nuevo emplazamiento. Menú centrado en la caza y las setas (65 euros), opción de maridaje (35 euros) donde ponen el foco en vinos de la sierra de Gredos y alrededores, vinos elegidos con criterio y que se salen de lo habitual. Recomiendo pedir los fuera de carta para completar está magnífica experiencia, en este caso un guiso de judías ojo de perdiz y pato azulón. 100% recomendado Ha habido un gran salto cualitativo con respecto a la ubicación (frente a la muralla), amplio espacio con todo tipo de detalles. Carlos y todo el equipo muy atentos durante toda la comida, te hacen sentir como en casa. Larga vida a BARRO!!!

Que disfrute de menú degustación .. impresionante !! Sin palabras , larga vida a su chef , y grandes éxitos le deseamos ..

Una experiencia espectacular de principio a fin. Quiero dar las gracias a todo el equipo y al chef Carlos Casillas por el detalle que tuvieron con nosotros y por hacer de la visita algo realmente especial; se nota cuando un restaurante no solo cuida la cocina, sino también a sus comensales. Los platos fueron un auténtico viaje gastronómico: creativos, equilibrados y con una calidad excepcional. Cada elaboración sorprende y demuestra un trabajo impecable detrás. El ambiente es íntimo y muy cuidado, perfecto para disfrutar sin prisas, y las vistas a la muralla hacen que la experiencia sea aún más especial. Sin duda, un sitio que recomendaré a todo el mundo.

Uno de esos sitios imprescindibles. Es un dos estrellas, aunque oficialmente solo tenga una. Cada plato del menú te sorprende. Todo exquisito. Da gusto ver trabajar al personal todos a una, como una gran familia. Y el sitio precioso. No sé puede pedir más

Sin duda una experiencia increíble, mucho mucho trabajo detrás, el espacio es espectacular y el personal increíble. Gracias

Una velada inolvidable en El Barro. Desde el primer momento, la atención fue impecable: cercana, atenta y con ese toque familiar que marca la diferencia. La propuesta gastronómica, de altísimo nivel, combina técnica, producto y sensibilidad, logrando un maridaje perfecto que potencia cada plato. Todo con una calidad extraordinaria y un cuidado máximo en cada detalle. El entorno es otro de sus grandes atractivos: las vistas a la muralla crean un marco único, y la posibilidad de contemplar cómo se preparan los platos en directo, en esas cocinas abiertas tras las mesas, aporta un valor añadido que convierte la experiencia en algo vivo y emocionante. Y como broche final, tuvieron un detalle que nos emocionó: al saber que celebrábamos nuestro aniversario, nos ofrecieron unas copas de champán y un postre extra, creando un momento íntimo y especial que hizo aún más inolvidable la experiencia. Para celebrar nuestro aniversario encontramos justo lo que buscábamos: intimidad, emoción y una experiencia que va más allá de la comida para convertirse en recuerdo. Un lugar donde se disfruta con los cinco sentidos y al que, sin duda, deseamos volver.

Desde que entras por la puerta de este maravilloso lugar vives una experiencia única, todo cuidado al detalle, la terraza para tomarte el aperitivo con las vistas a la cuidad y mientras comes también gracias a sus ventanas grandes. Cocina abierta donde puedes ver como van creando y emplatando, buena variedad de vinos y lo mejor el servicio inmejorable de su personal joven y súper atento que te explican con detalle cada platito de te traen, hasta el chef se acerca a presentarte alguno de sus platos. Menú que cambia según la temporada y ya estamos deseando volver y probar sus nuevas creaciones. Gracias por la experiencia y seguir haciéndolo asi de bien 👍 😊

Una muy buena experiencia la vivida en Barro. La gastronomía una maravilla, todo cuidado al detalle, calidad buenísima, técnicas increíbles, cantidades perfectas y sabores sorprendentes y solo conseguidos en este espacio. El lugar inmejorable, la sala que han creado es muy acogedora y te invita a quedarte mucho tiempo disfrutando de ella y de sus maravillosas vistas a la muralla de Ávila. Y lo mejor de todo, el personal, joven, atento, profesional ... saliendo del estereotipo de formalismos de este tipo de restaurantes, lo cual me pareció genial. Enhorabuena por todo y, en especial, por ese personal de servicio liderado por el cheff, que es una maravilla. Nos veremos de nuevo seguro! Suerte y a seguir cosechando cereales, verduras y muchos éxitos!