Bar restaurante La Veronica en Ronda

15/04/2025: Esta fue mi primera experiencia Michelin en España. Es difícil compararlo con los restaurantes Michelin de Portugal, Francia e Italia. La reinterpretación moderna de la comida tradicional y los platos elaborados con ingredientes de la región de Ronda ampliaron mi visión. En particular, fue un momento para volver a pensar en la comida española, y aunque fue una comida con mi esposa, tuve la oportunidad de probar la comida en comparación ya que era intolerante a la lactosa y no contenía lácteos. La comparación fue tal que me arrepentí de decir que tenía intolerancia a la lactosa, por lo que si los síntomas no son severos, recomiendo comer como lo hago normalmente. En términos de costo, no era muy diferente de la buena mesa en Corea, por lo que fue agradable cenar en un restaurante de dos estrellas. Por último, me gustaría agradecer al personal del restaurante que voluntariamente pospuso la hora de mi reserva cuando los contacté con anticipación porque no pude llegar a la hora de la reserva debido a un accidente con un auto de alquiler.

13/04/2025: Fabuloso. Se nota en cada bocado todo el trabajazo que tiene cada plato. Muy elaborados y con mucho sabor pero sin llegar a ser pesados, siempre dejándote satisfecho y con ganas de un poco más. El servicio de 10, atentos y sabiendo explicar muy bien cada plato. Fuimos con motivo de celebrar un cumpleaños y nos sorprendieron teniendo un precioso detalle para que pudiéramos soplar las velas. El espacio es muy bonito y decorado con gusto, acompaña muy bien a la comida el ambiente que han generado. Disfrutamos mucho, lo recomendamos y recomendaremos. Muy merecidos todos los galardones qué están consiguiendo y que esperamos sean más En cuanto al precio nos pareció el correcto para la calidad y cantidad, nada desorbitado. Gracias por hacernos disfrutar tanto.