Bar restaurante La Veronica en Ronda

09/02/2025: Espectacular. Todos los platos excelentes, igual que las explicaciones y elaboraciones respectivas de su personal. Calidad y originalidad en la materia prima, elaboración y ejecución, personal atentísimo y amable. La vajilla, cubertería y cristalería son de otro nivel, igual que la ubicación y las vistas a la Serranía de Ronda. A pesar de no elegir la selección de vinos, el sommelier se encargó de que las cuatro copas que pedimos (dos blancos, un tinto y un dulce) maridaran a la perfección con el menú. No voy a decir que es barato, pero la experiencia, en todos los sentidos, merece muchísimo la pena. Enhorabuena al chef y a todo el equipo

22/12/2024: Elegí el plato más corto y creo que eran 20 platos incluido el postre. Quizás sea por la cultura de las tapas, pero en comparación con otros restaurantes Michelin, sólo puedes comer un bocado cuando te sirven cada plato, y es bueno que haya muchos tipos diferentes. Creo que tardó unas dos horas y media como en otros restaurantes Michelin. Personalmente, si tuviera que darle una puntuación a la comida, creo que sería un 9/10. Me interesé en la comida, quería probar cosas nuevas y tenía curiosidad por el sabor, así que los visité. Algunos de los platos me sorprendieron y creo que había platos que no están fácilmente disponibles en Corea. La mezcla de comida era fresca y como una obra de arte. Un amigo que ha estado en más de 20 restaurantes Michelin en Corea y Europa también dijo que era mejor que otros restaurantes. En concreto, se dice que no suele haber tantos tipos. Sin embargo, dijo que el servicio de camareros fue un poco decepcionante. No sé si a la gente que prefiere los restaurantes habituales le gustará, pero fue una gran experiencia para mí y me gustaría recomendarla a la gente que me rodea. Es un poco decepcionante que los ingredientes incluyan principalmente vegetales verdes con una textura suave similar, como las espinacas. No noté el uso de zanahorias, pero no estoy seguro de si es cierto. Es una pena que fui después de un gran almuerzo y no pude terminarlo todo. Primero subiré fotos de la buena comida. Me gustaría visitar de nuevo.