Bar Mendoza en Huelva

Cada vez que paso por Huelva, me detengo a comer en este lugar que descubrí, casi por azar, hace ya varios años. Su cocina es auténtica, con esos sabores de hogar que reconfortan: carnes, pescados y verduras siempre frescas, siempre sinceras en el paladar. Pilar, la propietaria —a quien he llegado a conocer con el tiempo— se rodea de mujeres como ella: genuinas, enérgicas, profundamente positivas. Un restaurante llevado por manos femeninas, y la calidad de los platos transmite precisamente ese espíritu. Hoy, por ejemplo, probé unos "saquitos de carrillera sobre cama de ajo negro", un plato que, en mi opinión, podría figurar sin complejos en la carta de un restaurante estrellado. Recomiendo encarecidamente este lugar a todos, especialmente a quienes deseen descubrir los sabores más verdaderos de esta esquina de Andalucía.