Bar La Nueva Chocolatina en Avilés

06/12/2025: Descubrimos Yume a través de la Guía Michelin y, motivados por las expectativas, decidimos visitarlo. La experiencia comenzó con ilusión y curiosidad, y si bien los primeros sabores prometían, la emoción fue disminuyendo a medida que avanzaba el menú. Los platos presentan buenas elaboraciones y sabores correctos, pero ninguno llega a sorprender realmente. Se echa en falta mayor potencia y contraste, así como una mayor diversidad en las preparaciones. La mayor parte del menú está concebido para comerse con cuchara, lo que termina haciendo la experiencia algo monótona. Extrañamos la presencia de un plato principal de carne o pescado que aportara un punto culminante. Los postres, por su parte, tampoco lograron conquistarnos. En contraste, el servicio fue impecable. Una mención especial para Iratxe, la jefa de sala, cuya atención profesional y cercana elevó notablemente la experiencia (incluyendo el buen vino que nos recomendó). Nos marchamos con un sabor agridulce: una cocina correcta, pero sin el brillo que esperábamos, acompañada de un servicio de diez.

08/11/2025: Fuimos a probar el menú intermedio y la experiencia fue increible. Cada plato estaba lleno de sabor y muy bien presentado. El equipo nos trató con mucha amabilidad y atención desde el primer minuto. Al final incluso nos enseñaron la cocina y tuvimos una conversación muy agradable que redondeó la visita. Un sitio que cumple y deja un buen recuerdo. Volveremos.