Bar Institut en Oliva

19/01/2026: En nuestra primera salida, tras habernos mudado al Complejo Oliva Nova, y siguiendo varias recomendaciones, nos decidimos por Sargantana. Como era de esperar, siendo ingleses fuimos los primeros en llegar, pero la bienvenida fue inmejorable. Solo un inconveniente: no teníamos Guinness en ese momento (aunque eso significa que tendré que volver cuando la tengan), pero lo compensé con la copa de San Miguel más fría y refrescante que he probado en mi vida. Así que, lo que iba a ser una copa rápida se convirtió en quedarme a cenar, así que, sacando a relucir mi carnívoro interior, no pude pasar del filete, poco hecho y cocinado a la perfección, ¡acompañado de la mejor ensalada de col que he probado en mi vida! Mi esposa pidió la ensalada de pollo, que también estaba muy fresca y crujiente. Así que, por supuesto, lean las reseñas, pero este es un lugar que lleva años en las mismas manos, y los sitios malos simplemente no sobreviven sin ser tan buenos. Todavía no he probado los otros restaurantes, ¡pero tengo la sensación de que este será mi lugar predilecto!

17/10/2025: El lugar parecía más un bar que un restaurante. El filete era carísimo (30 €) y de calidad mediocre y fibroso.