Bar el Rincon de Galluo en Isla Cristina

22/04/2025: En nuestra reciente visita al Restaurante La Purísima en Isla Cristina, nos encontramos con una experiencia gastronómica que, sin duda, merece ser destacada. Desde el ambiente acogedor hasta la atención al cliente, todo contribuyó a una velada memorable. Uno de los platos que realmente brilló fue el **bacalao estilo portugués**. Este clásico de la cocina ibérica fue presentado de manera impecable, con el bacalao perfectamente desalado y cocinado a la perfección. La piel, crujiente y dorada, contrastaba maravillosamente con la suculenta carne del pescado. El plato estaba acompañado de una salsa exquisita que combinaba sabores de ajo, pimientos y aceitunas, evocando la tradición culinaria portuguesa. Cada bocado era un viaje a través de texturas y sabores, que se complementaban a la perfección, haciendo que este plato sea un verdadero homenaje a la cocina del Atlántico. Por otro lado, los **morrillos de atún al horno de leña** también merecen una mención especial. Este corte del atún, conocido por su ternura y sabor, fue cocinado con maestría en el horno de leña, lo que aportó un toque ahumado que realzó su frescura. La técnica de cocción utilizada permitió que el atún mantuviese su jugosidad, mientras que la costra exterior proporcionaba una textura agradable. Acompañado de una guarnición de verduras asadas, se convirtió en un plato que no solo satisface el paladar, sino que también es visualmente atractivo. En conclusión, Restaurante La Purísima es un lugar que vale la pena visitar si estás en Isla Cristina. Con platos destacados como el bacalao estilo portugués y los morrillos de atún al horno de leña, ofrece una experiencia gastronómica que, sin duda, quedará en la memoria de quienes buscan disfrutar de la rica tradición culinaria de la región. Le otorgamos 4 estrellas por su excelente comida y un servicio que, aunque bueno, tiene potencial para mejorar.

05/04/2025: Fantástico. La atencion fenomenal. Un lugar con un encanto especial; se trata de una antigua tienda de ultramarinos reconvertida en restaurante. La comida soberbia. No solo las preparaciones de pescado (choco al horno, ventresca de atún y calamar al horno) tambien los platos de cuchara caen dentro del sobresaliente. Buena carta de vinos. Absolutamente recomedable.