Bar El Carne en Sevilla

28/10/2025: Comida muy rica. La lubina y el ajoblablanco de pistacho, espectaculares. Las alcachofas en tempura con crema de queso poyayo y miel muy suaves y originales. Pizzas carbonara y proscciuto buenas, aunque han tardado mucho en servirlas. Recomendable

15/10/2025: Ambiente picaresco, sabor discreto: Volvería por el servicio, no por el toque de sal. (3/5 estrellas) "Rico Rinconete y Cortadillo" en Triana ha sido una experiencia con luces y sombras. El lugar, inspirado en la picaresca sevillana, cuenta con un ambiente muy logrado, una decoración acogedora y un servicio que fue rápido y extremadamente atento, sin duda el punto fuerte de la velada. Sin embargo, el corazón de cualquier bar de tapas es la comida, y aquí es donde la propuesta se queda a medio camino. La carta es variada y ambiciosa, con platos que suenan muy apetecibles, pero en la degustación, la cocina no logra sorprender. Las tapas que probamos resultaron francamente sosas. Faltaba ese golpe de sabor, ese atrevimiento o ese toque de sal justo que eleva un plato. Si bien la presentación es cuidada y se nota el esfuerzo en la elaboración, el resultado final es un tanto monótono. Uno espera que un lugar con un nombre tan evocador y un entorno tan agradable ofrezca una explosión de sabor en cada bocado, pero me quedé con la sensación de estar ante platos correctos pero sin chispa. En resumen: es un lugar excelente para disfrutar de un buen rato por su decoración y servicio inmejorable. Es un sitio ideal para el que busca un ambiente agradable y tranquilo. No obstante, si lo que se busca es una gastronomía que emocione o que refleje la intensidad del sabor sevillano, la cocina necesita urgentemente subir la intensidad y encontrar el punto de sal. Le doy 3 estrellas con la esperanza de que pulan ese importante detalle.