Bar Dolar en Vitoria-Gasteiz

El Restaurante Dólar de siempre ha alcanzado una dimensión superior gracias a la mano del chef Juan G. Es el ejemplo perfecto de que no hace falta el protocolo frío de un Estrella Michelin para ofrecer una cocina exquisita, técnica y de altísima calidad. Pedimos de la carta tartar de trucha, txangurro , albóndigas de pollo, brioche de carrilleras y estaba todo exquisito, de segundo chuletones. Lo que hace que la experiencia sea redonda es la implicación del chef Juan. Es un profesional que desborda pasión: sale a la mesa, te detalla la elaboración de sus platos —premiados en numerosos certámenes— y te asesora con una honestidad total. Se agradece muchísimo que te aconseje sobre las raciones y te frene si ve que vas a pedir de más. Esa cercanía, pasión y falta de pretensiones es lo que le hace grande. Siendo realistas, por el precio, para un currante no es un sitio para ir todos los días, pero esporádicamente hay que disfrutarlo. Es una inversión en felicidad. Sales con la sensación de haber comido de lujo, tratado por un equipo atento y un cocinero que ama lo que hace. Para volver

Los platos de aquí son pura Ambrosía. El trato es muy bueno y el ambiente acogedor. Volveré más pronto que tarde!

Hemos comido en familia y nos ha encantado. Los platos, todos exquisitos. Su sabor, presentación, la materia prima de calidad y la descripción del cocinero han hecho toda una gran experiencia haber comido en su restaurante. El servicio muy agradable y profesional. Totalmente recomendable.

Que gran restaurante. Ademas del trato encantador de todos los trabajadores las recomendaciones no fallaron. Todos los platos que probamos estaban buenisimos y se notaba que tienen muy buen producto

Fuimos 8 amigos después del maratón de Vitoria y espectacular la comida y el servicio con las camareras simpáticas y atentas,el jefe de cocina nos aconsejó perfecto sobre los productos de la carta y todos los platos eran exquisitos. El tartar de trucha llama la atención y las croquetas de concurso.

Increíble servicio y calidad del producto. Siempre un acierto.

Atención inmejorable y comida excepcional

Festival de sabores. Nos dejamos guiar por las recomendaciones del chef y fue un acierto. Platos originales y sabrosos, estamos deseando volver para seguir probando sabores nuevos. La atención del personal, exquisita. Un 10.

Repetiremos! Sabroso pescado y exquisito el brioche! El chef Juan y el staff muy acogedores

Atención impecable con amabilidad, el chef te explica los platos. La comida espectacular. Muy buena calidad precio. Recomiendo , es una visita obligatoria .