Bar Cubia en Oviedo

02/06/2025: 🌟 Reseña: Una noche estrellada para el paladar Tuve la oportunidad de disfrutar del menú degustación “Noche Estrellada” en El Loco del Pelo Rojo el día 24 de mayo, y solo puedo decir que fue una experiencia culinaria inolvidable. Cada plato fue un viaje sensorial por diferentes culturas, comenzando con un ajoblanco de almendras tostadas con tomate rosa marinado y sardina ahumada, un bocado fresco y lleno de matices mediterráneos. Luego, una croqueta cremosa de mejillón al curry verde con un toque asiático irresistible, acompañada de una suave mayonesa de espirulina. El salmón furikake con berenjena china a la cantonesa fue una fusión perfectamente equilibrada, con una textura que se deshacía en la boca. La sorpresa de la noche fue la quesadilla en masa de dumpling, rellena de alambre de res y bañada en una deliciosa salsa mornay de queso curado —una mezcla entre lo tradicional y lo creativo que funcionó a la perfección. El broche de oro fue el solomillo ibérico salteado con salsa de mole y maíz frito, un homenaje a México con sabores profundos y reconfortantes. Para terminar, podías elegir entre un postre de la carta o un mini gintonic, ideal para cerrar la experiencia con un toque refrescante. Por 39€ (bebida no incluida), este menú ofrece una verdadera experiencia gastronómica que combina creatividad, técnica y sabor. Sin duda para repetir!

02/06/2025: Estaba a punto de darle cuatro estrellas por el salmón demasiado cocido. Entonces empecé a pensar… Soy turista y no hablo mucho español. Soy un turista que no come carne, así que es una decisión difícil. La comida estaba realmente deliciosa. Servicio rápido durante el almuerzo. Servicio muy amable y menú en inglés, aunque con un poco de inglés. El precio era un poco elevado, pero aun así lo considero una buena relación calidad-precio si quieres invertir un poco en tu almuerzo no tan habitual. Cinco estrellas, bastante buenas para mí.