Bar Bolero en Palma de Mallorca

30/08/2025: KOH Palma es un auténtico descubrimiento en Mallorca. Antes de empezar, nos pusieron unos aperitivos deliciosos: unos rollitos y edamame que ya adelantaban la calidad de la experiencia. De entrante probamos las gyozas (dos de pollo y dos de gambas) y la anguila marinada, que estaban espectaculares, llenas de sabor y con una combinación de texturas y aromas increíble. Para compartir, disfrutamos del wrap coreano con confit de costilla de cerdo ibérica, glaseado de jazmín y ciruela, encurtidos y hierbas frescas, y del pescado del día, corvina con curry rojo, lleno de matices y servido con arroz jazmín. La Wagyu Bao Burger, con mayonesa picante, shitake y chips de lotus, fue otra muestra de creatividad y técnica. Y de postre, el arroz “sticky” KOH, fue el cierre perfecto. Una experiencia gastronómica única, con sabores del sudeste asiático y un toque mediterráneo que merece la pena probar.

25/08/2025: Bueno, empecemos diciendo que esta es una de las mejores experiencias culinarias que he tenido en mucho tiempo. Nos recibió la anfitriona, Camilla (kamilla), y nos sentaron en una pequeña y agradable mesa en medio del restaurante. Disfruté de una cerveza singah antes de cenar, mientras empezaban a llegar los platos. Nos invitaron a unos rollitos de primavera vegetarianos caseros, ¡que estaban buenísimos, acompañados de un edamame picante increíble! Mi amigo y yo disfrutamos mucho de este detalle de la cocina. Empezamos con la ensalada de ternera, que estaba increíble: carne tierna, pepino sabroso y una salsa espectacular. Fue la manera perfecta de empezar la cena. Al terminar, nos sirvieron las alitas de pollo y, en general, no me gustan mucho los aliños secos, pero ¡madre mía!, esto estaba absolutamente impresionante. Lleno de sabor y con un pollo jugoso, no había nada de qué quejarse. Procedimos a pedir el saam ibérico. El sabor era perfecto y es una forma increíble de compartir la comida. El ibérico estaba increíble y súper tierno. Fue un plato de 11/10 y es imprescindible si vienes aquí. Nuestro último plato principal fueron las hamburguesas de bao beef, que también estaban muy buenas. Tomamos un cóctel, "de Jalisco a Bangkok", una mezcla de mezcal y tequila buenísima. Después pedimos postre. El arroz glutinoso... este es uno de mis tres mejores postres de mi vida. ¡No se lo pierdan, porque este postre fue refrescante, completo y espectacular! Los precios eran justos y todo el personal de servicio fue increíble. Incluso los más experimentados se sintieron muy experimentados. Gracias por esta noche, lo recomiendo totalmente.