Asador Juancaballo en Úbeda

09/01/2026: El lingote de foie estaba muy frío, deberían haberlo atemperado antes.

27/12/2025: Trato exquisito y espectacular del chef y dueño del local que nos aconsejó y sirvió personalmente, durante el menú degustación que teníamos contratado, nada más y nada menos que unos 17 platos más o menos, ya perdimos la cuenta. Todos y cada uno de ellos muy originales, modernos pero a la vez reivindicando la tradición ubetense y andaluza de la época del renacimiento pero dándole un giro moderno. El chef nos presentó cada uno de los platos personalmente, algo muy importante para reseñar. Nos obsequió con un maridaje perfectamente combinado con los platos servidos. Para finalizar acabamos con unos postres que sinceramente nos quitaron el sentío. Queremos agradecer desde aquí el trato recibido, tan personal y decir que repetiremos una y otra vez. Voy a poner las fotos del menú degustación que son alucinantes. 100% recomendable!