Asador Blason Aragones en Zaragoza

26/04/2024: Tras pedir y comer un par de "pinchos morunos" en el bar Marrakech, le he dicho a la cocinera que los pinchos marroquíes auténticos son de cordero pero que los que me habían servido eran de cerdo, y ella me ha insistido en que en el bar sólo los hacían de cordero y nunca de cerdo. Por mucho que los preparen ultraespeciados, el sabor y la carne blanca del cerdo no es confundible con la del cordero. Y el color blanco. He tomado algunas fotos porque me ha molestado la insistencia en decirme que esa carne que tenía delante de mí no era cerdo sino cordero. Yo como cerdo y como cordero, para mí no es un problema que hagan esos pinchos con carne de cerdo, sólo pido que no los presenten como cordero. Las brochetas (o pinchos morunos) originales son trozos pequeños de cordero (también pueden ser de pollo o de carne picada) algo especiados y cocinados con carbón. A partir de ahí, que evolucione la cocina a gusto de quien cocina y quien come, pero llamando a sus cosas por su nombre y sin engaño.

13/04/2024: No como antaño pero me sigue gustando