29/01/2026: El 27 de diciembre, visité el Restaurante Avangard en Los Cristianos con un único objetivo: culminar mis vacaciones con una comida realmente buena. Desde mi llegada, el restaurante me resultó acogedor y me alegra decir que mis expectativas se cumplieron por completo.
Cenando solo, elegí el vino de la casa, que resultó ser una excelente decisión, ya que maridaba a la perfección con los platos que elegí.
De entrante, pedí la *Fritura Andaluza de Mariscos*: langostinos crujientes, calamares y chipirones, ligeramente fritos al estilo andaluz. El resultado fue una experiencia marinera maravillosamente crujiente y sabrosa: sencilla, bien hecha y llena de sabor. Acompañé todo esto con una copa de Chardonnay. Debo admitir que al principio me preocupó que fuera demasiado dulce, pero este Chardonnay cumplió con creces mis expectativas: fresco, crujiente y agradablemente seco.
A continuación, llegó el plato principal: pechuga de pato a la plancha servida sobre una cama de verduras, con un toque final de salsa tibia de frutos rojos que le daba un suave y agradable dulzor a la carne, perfectamente cocinada. Una pequeña porción de patatas prensadas acompañaba el plato, en perfecta armonía con el resto del plato. Me dieron la opción de elegir cómo cocinar el pato, y mi preferencia fue seguida al pie de la letra. Cocinar demasiado un trozo de pato tan fino habría sido una pena, y por suerte, no fue así. Estaba cocinado a mi gusto.
Tras una breve pausa, llegó la hora del postre: *Quesillo aterciopelado con helado de coco*. Este flan tradicional canario se elabora con huevos enteros y leche condensada, lo que le da una textura más firme que el flan clásico. Las variaciones nacionales son realmente importantes, y esta versión fue excepcional. Su dulzor, textura y, en general, un sabor exquisito lo convirtieron en el broche de oro perfecto para una velada excelente. Acompañado de una deliciosa copa de vino de postre, la verdad es que no se podía pedir más.
Después de cenar, tuve una agradable charla con el dueño del restaurante y me invitaron a catar otro de sus vinos tintos, uno que se estaba considerando como posible vino de la casa. También era un Tempranillo, sin duda un vino muy bueno. Dicho esto, la elección actual de vino de la casa es la correcta. No se lo pierdan.
¿Volvería al Restaurante Avangard? Sin duda. Si vuelvo a la zona, sin duda estaré deseando volver a disfrutar de uno de sus platos tan bien elaborados. Este lugar se centra en la calidad de los ingredientes en lugar de en interminables páginas de menú: platos cuidadosamente seleccionados y equilibrados que satisfacen una amplia gama de gustos.
El servicio del Restaurante Avangard merece una mención especial. El personal fue amable, atento y profesional durante toda la velada. No hubo esperas innecesarias entre platos que pudieran causar irritación, pero el ritmo fue tranquilo y bien calculado, lo que permitió disfrutar plenamente de cada plato. El equilibrio entre eficiencia y atención fue perfecto y contribuyó enormemente a la experiencia gastronómica en general.
Sí, puede que encuentres comida más barata más arriba en la calle, pero la calidad y el precio van de la mano. Aquí, tanto la comida como el vino tenían precios muy razonables.
Entra, no te arrepentirás.
05/01/2026: Mi esposa y yo compartimos un Chateaubriand. Lo pedimos al punto. Nos lo sirvieron poco hecho, y la carne, de alta calidad, apenas alcanzaba los 30 grados Celsius. El amable joven reaccionó de forma inesperada a nuestra amable queja. Después de unos minutos, trajo una pequeña plancha redonda para asar a la mesa. Esto nos permitió cocinar y calentar la carne a nuestro gusto.
Esto no debería convertirse en la norma, pero fue una solución creativa y bien pensada. La botella de vino tinto que nos recomendaron era muy buena y tenía una excelente relación calidad-precio.
Las guarniciones eran soso, pero contundentes y sabrosas. Los postres estaban muy buenos y pusieron el broche de oro a la comida. El servicio del joven y de la joven fue impecable, atento y amable. El ambiente, con sus mesas completamente independientes, se siente moderno, pero le falta cierta calidez, sobre todo al principio.
La cuenta fue muy razonable considerando la experiencia en general.
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